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2008-06-16
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今天約了女友一起去大角咀再次"拜會"神廚，不過在去之前無聊想起有新電影上畫，查看之後原來還有不少位置，那就決定買下一場的戲飛，在開場前當然延續之前決定的"行程"。出奇的是，店內空無一人(不包括店員)，坐下後當然點了鎮店之寶煎蛋海苔窩燒墨魚餅飯，再來則由女店員來推介，她說不如來個馬來亞咖喱崩沙牛腩飯，那就來一個吧~ 雖然說是馬來亞咖喱，反而沒太強的椰香味。味道方面，崩沙腩肉質十分腍，而跟牛根一樣都炆得非常入味，不一會便被我們"消滅"了。墨魚飯的套餐是附送湯或飲品的，我們則選了濃魚湯，據老闆表示這湯最美味的時份是剛開舖之時，湯的味道是不錯，也十分濃，不過略嫌古月粉多放了一點。墨魚餅的"色水"很美，沒有炸至過火變沉色。在餅之內可以清楚看到不少的墨魚粒和紅蘿蔔絲，(之後跟同事傾談，他說此舉不分明智，因為蘿蔔絲的甜味令到墨魚餅的味道不至太單調)剛炸起的墨魚餅加上彈牙的墨魚粒，那有不美味的道理。在吃完這些之後，感到有點不夠喉(因為飯的份量對我來說不算足夠)，所以再向女侍應要求推薦另一個出品，她想了一會便說不如試試美極牛扒，到下單前我改變了主意，向她說想淨食多於連飯，她則說不如多給我一點牛扒來作交換
出奇的是，店內空無一人(不包括店員)，坐下後當然點了鎮店之寶煎蛋海苔窩燒墨魚餅飯，再來則由女店員來推介，她說不如來個馬來亞咖喱崩沙牛腩飯，那就來一個吧~
雖然說是馬來亞咖喱，反而沒太強的椰香味。味道方面，崩沙腩肉質十分腍，而跟牛根一樣都炆得非常入味，不一會便被我們"消滅"了。墨魚飯的套餐是附送湯或飲品的，我們則選了濃魚湯，據老闆表示這湯最美味的時份是剛開舖之時，湯的味道是不錯，也十分濃，不過略嫌古月粉多放了一點。墨魚餅的"色水"很美，沒有炸至過火變沉色。在餅之內可以清楚看到不少的墨魚粒和紅蘿蔔絲，(之後跟同事傾談，他說此舉不分明智，因為蘿蔔絲的甜味令到墨魚餅的味道不至太單調)剛炸起的墨魚餅加上彈牙的墨魚粒，那有不美味的道理。
在吃完這些之後，感到有點不夠喉(因為飯的份量對我來說不算足夠)，所以再向女侍應要求推薦另一個出品，她想了一會便說不如試試美極牛扒，到下單前我改變了主意，向她說想淨食多於連飯，她則說不如多給我一點牛扒來作交換吧，這樣的"安排"當然全合我心意。
不一會，美極牛扒出場了，一看之下在醬汁中有極多的青蔥和蒜蓉。出奇的是， 一向不太願意吃青蔥的她，竟然也"照單全收"，可見她對這牛扒有多欣賞。牛扒沒有下梳打粉，只是略為用刀背輕打一會而已。因為是薄牛扒的關係，醬汁的味道差不多完全滲透進內，而醬汁的味道調教得不錯，沒有過咸反而帶一點點甜味，怪不得女侍應說這個用來送飯一流。
在翌日跟同事閒聊這店，他跟我說原來這位女侍應是太子的老婆，當天下廚的是太子爺，反而在我進店時在傾談電話的，那個才是該店的店主，當天實在是失敬了~
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