佔地2層的Bistro Seoul裝修摩登時尚，氣氛休閒舒適。沒想到平日的晚上都座無虛設，好在我們一早訂好枱。
前菜有好幾款，當中我最喜歡就是爽口香辛的韓國香菜神仙草，有點像韭菜，好吃得我忍不住encore了。另外醬油蓮藕與泡菜也很開胃美味。
Menu菜式選擇頗多，好在我們這夜人數夠多，大家可以一次過點來多款菜式齊齊share。Bistro Seoul的菜式都賣相精緻，其中我最喜歡的一道菜是「烤半熟極品 1++ 韓國西冷扒伴脆蒜片及芥末醬」($498)。韓牛肉香軟嫩，讓人回味～
「嫩煎薄切韓國牛腩芯伴香蔥神仙草沙律」($398)，薄切韓國牛腩芯的確相當嫩滑，味道甜美。配起爽脆辛香的神仙草、細蔥與洋蔥，無論食感與味道都層次豐富。
「香煎韓式薯仔脆餅」($68)，食起來條條薯絲，很有薯餅的質感，而且就帶點微辣，香口又美味。
還有「辣炒八爪魚配冷素麵及水芹菜 」($138)，這夜相對較辣的一道菜。八爪魚件煙煙韌韌，味道香辣中帶點鮮甜。醬汁與冷素麵撈勻，惹味。
其他菜式包括一口一件的「迷你糖漬小銀魚紫菜飯卷」($68)、「泡菜海鮮煎餅」($68)與簡簡單單又健康的「韓國山野菜拌飯配大醬」($118)，都很有韓國風味呢～
而「燒烤西班牙黑毛豬豬頸肉配自家製醃蘿蔔」($228)很有西班牙菜 x 韓國菜fusion的感覺。
偏好吃濃味的朋友就應該會喜歡「長泡菜燉穀飼豬肋骨」($128)和「韓式辣醬汁炆銀鱈魚配韓國根莖蔬菜」($168)。
最後甜品時間，大家分享了「自家製雲呢嗱雪糕伴甜合桃及黑白芝麻脆片」($68)和「韓式石頭鍋米糕伴自家製雲呢嗱雪糕」($68)。
其實Bistro Seoul除了有美食、亦有超過20款頂級且罕見的韓式酒釀，包括不同級別的米酒及燒酒。韓國酒的menu圖文並茂介紹各款酒的味道及背景小故事。當大家都有點眼花撩亂之際，發現原來有推出sampler tasting品酒組合，＄90可自選3款韓國酒，真好。
韓籍韓國酒專家為我們推介了這個品酒組合：
－ Jaheehyang自熹香 12%
－ Red Monkey 10.8%
－ Moonbaesool 40%
讓我拋拋書包，分享一下店方對這三款酒的介紹和有關背景資料吧
先飲味道最百搭又易飲的Jaheehyang。濁色的酒體經過兩個階段的發酵過程，再加入菊花釀製。除了是古典學者於遠足及背誦詩歌時品嚐的美酒外，更被Samsung集團選為祝酒及晚宴的招待飲品。這款酒相當易入口，微微甘甜又順喉。
紅色的這杯是Bbalgan Wonsoongyi (Red Monkey)。Red Monkey是適逢今年為猴年推出的酒釀。以紅麴釀製，花香濃郁而且味道帶乾，配對酸及微辣的菜式最為合適。
Moonbaesool是一款以高粱、小米和韓式酵母Nuruk釀製的梨香燒酒，其中韓式酵母Nuruk更是由野生穀物及自然黴菌的傳統發酵方式製成。此酒的釀製方法源自北韓平壤，已有150年歷史，被納入韓國無形文化資產之列。酒精度頗高，頗適合配搭海鮮。
在Bistro Seoul，連雞尾酒也是以韓國酒替代一般的vodka、whisky等。
嚐過朋友的Lemon Soju Martini ($78)與Soju mojito ($78)，加入了韓國燒酒調配，入口酒精度沒有想像中高，整體味道清香討好。
真是個盡興的韓風夜呢～
