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2019-09-09
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屋村酒樓在香港飲食界是獨樹一幟，少有食記論述，或只是劣評滿紙。少時在蘇屋村長大，在以花為名的樓宇穿梭，屋村酒樓與我關係密切，暑假在酒樓內做「樓什」，即侍應助理。重建後的蘇屋村已入伙，商店部分未裝修，此店早已開業。最心急是我，找了舊鄰居來懷舊一番。重建後的蘇屋村仍然是花園山城，鳥語花繁，人少樹多。燕子亭受保育，繪上舊日屋貌，藍天白鴿。最驚喜是櫻桃樓基座被保留。辦事處，白屋亦依舊。荷花樓前荷花秀，海棠樓後綠油油。商場仍然是在「護城河」位置，呈玉帶環腰狀况。不是方形商場，估計場面會冷清。酒樓位於邊緣角落，與當年的百合酒樓一樣，令村外食客稀疏，營運先天不利。屋村酒樓象徵1960年代的公屋村民，困境中仍奮鬥，圍城內有人情。裝修簡單省錢是屋村酒樓第一大特色。天花是省電的偏白圓燈，簡單樸實。門口有接待長檯，主力接做街坊飯局，甚有古味。禮堂有大型電子屏，顯示此店是三店之中的旗艦店，似有雄心。正價餐單多提示有「慢」字，多為蒸點，很細心，貼心。是街坊情？價格低水是是屋村酒樓第一大特色。早茶和下午茶以中點計，是17.8，與正價只相差1元。策略是拉近各時段差異價格，方便村民隨時來openrice開飯。低價顯示
少時在蘇屋村長大，在以花為名的樓宇穿梭，屋村酒樓與我關係密切，暑假在酒樓內做「樓什」，即侍應助理。
重建後的蘇屋村已入伙，商店部分未裝修，此店早已開業。最心急是我，找了舊鄰居來懷舊一番。
重建後的蘇屋村仍然是花園山城，鳥語花繁，人少樹多。
燕子亭受保育，繪上舊日屋貌，藍天白鴿。
最驚喜是櫻桃樓基座被保留。
辦事處，白屋亦依舊。
荷花樓前荷花秀，海棠樓後綠油油。
商場仍然是在「護城河」位置，呈玉帶環腰狀况。不是方形商場，估計場面會冷清。
酒樓位於邊緣角落，與當年的百合酒樓一樣，令村外食客稀疏，營運先天不利。
屋村酒樓象徵1960年代的公屋村民，困境中仍奮鬥，圍城內有人情。
裝修簡單省錢是屋村酒樓第一大特色。天花是省電的偏白圓燈，簡單樸實。門口有接待長檯，主力接做街坊飯局，甚有古味。
禮堂有大型電子屏，顯示此店是三店之中的旗艦店，似有雄心。正價餐單多提示有「慢」字，多為蒸點，很細心，貼心。是街坊情？
價格低水是是屋村酒樓第一大特色。
早茶和下午茶以中點計，是17.8，與正價只相差1元。策略是拉近各時段差異價格，方便村民隨時來openrice開飯。
低價顯示在特定食品，下午茶價單有4款價格是8.8元。
香煎馬蹄糕價低質素更低，十分油膩，入口質感欠嚼勁。
現在至11月29日，基本上消費100元或以上，有9折。抵！
水準不穩定是屋村酒樓第二大特色。
涼瓜豬頸肉炒河是濕炒，技術應比乾炒易掌握。上檯視覺感受良好，豉汁充盈，苦瓜翠綠，紅椒明豔。份量甚多，是茶餐廳的雙份。
弊在河粉呈糊狀，已難辨是粗或幼河粉。
難道是陳村粉？蘇屋村粉是這樣？「條頸靚」-豬頸肉彈腴，亦難補主角失分。
「搭檯」是第三大特色，無兩制你選。即使你早到「開位」，亦隨時有一街坊坐在你旁邊。
「搭檯」的街坊說，此店七月初開業，食品時好時差，他食的义雞飯便是，份量也時多時少。他即時叫侍者更換，反映了「樓面」與食容關係和諧。
下午茶時段的燒腩仔米線，賣17.8元，有7件，尚算脆皮，肥瘦適中。
廉價早茶孖寶是屋村酒樓第四大特色。早茶孖寶是很多茶樓的優惠手法，屋村酒樓會去得更盡。此店延長時間至11:30，在此時段前落單已享午飯優惠價。
鳳爪排骨飯賣相好，如鳳展雙翅，排骨豬肉骨平均，惜飯粒粗糙欠水份，大大扣分。
蝦腸出奇地好，粉質算薄滑，豉油亦比大集團的好。
牛肉球很大粒，香而稔滑。
椰汁饅頭亦很滑而不糊。
皮蛋瘦肉粥太糊如飯，亦欠皮蛋味。
蘿蔔糕淡而無味，亦不合格。
食品質素無保證，忽高忽低是屋村酒樓第五大特色。
一啖香濃難料下一口是甚麼！
為了客觀評論，隔了10日，待新店上軌道後再嚐。
點心水準更高，鮮竹牛肉特價10·8元，是一般茶樓直徑的上限，對比匙羹便知很大粒。滿滿香茜，只是太咸。
11:30前的早飯-义燒飯水準一般，16·8元難有要求。
最推薦是蟲草花灌湯餃，午市才有提供。黃皮多摺，如黃花泛荷塘，既懷舊又有特色，如喝湯亦是餃子。
屋村村民重優惠，專攻廉食，繁忙正價時卻是另一種歎茶心態。此乃屋村酒樓第六大特色。
在食記遍布之中，我樂於體驗低檔茶樓的風味。
上述食品是此店歎茶佳茗和代表作。
「德政馨欣」是店名由來，是市民期望，此刻特別令人懷舊。
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