影片
更多
2022-11-04
34 瀏覽
「丹丘蒸留所」名字十分特別，有傳說神仙居所之稱，出自楚辭，唐詩有云：「荒驛丹丘路，秋高洒易醒」創立人想把Gin 酒文化帶入生活中，以白蘭花為主題，在2017年創立氈酒品牌「白蘭樹下」，以白蘭花、陳皮、檀香等充滿香港特色的材料入釀，目的是想欣賞喜愛氈酒朋友可以在這充滿文青試酒室互相交流品酒心德，同時亦推廣氈酒文化。今日終於book 到白蘭樹下品洒同調洒班，分別有2個Sections 大約接近三小時，氣氛輕鬆自在，係週末沒有工作壓力之下，慢慢品嘗美酒真的一樂也。Section 1 : 主要是45分鐘Wine Tasting 品酒活動品洒師由淺入深講解氈酒歷史及介紹「白蘭樹下」有十三種不同草本成份，之後叫大家聞下不同材料氣味。另外更示範怎樣品嘗飲氈酒（望.聞.飲）令到我哋更掌握品酒技巧檯上面放了三杯不同Gin , 是分辨邊一款是「白蘭樹下」， 當然可以用附上的七彩色版提示不同材料味道第一杯: 好似韓國燒酒般有點灼熱，但味道就好單一第二杯：飲落有持久有頗複雜的感覺，酒精濃度好高第三杯： 有松子味，飲落比較順冇咁刺激，但味道淡少少最後我估中是第二杯，因為「白蘭樹下」有多種材料，所以味道比較複雜，
今日終於book 到白蘭樹下品洒同調洒班，分別有2個Sections 大約接近三小時，氣氛輕鬆自在，係週末沒有工作壓力之下，慢慢品嘗美酒真的一樂也。
Section 1 : 主要是45分鐘Wine Tasting 品酒活動
品洒師由淺入深講解氈酒歷史及介紹「白蘭樹下」有十三種不同草本成份，之後叫大家聞下不同材料氣味。
另外更示範怎樣品嘗飲氈酒（望.聞.飲）令到我哋更掌握品酒技巧
檯上面放了三杯不同Gin , 是分辨邊一款是「白蘭樹下」， 當然可以用附上的七彩色版提示不同材料味道
第一杯: 好似韓國燒酒般有點灼熱，但味道就好單一
第二杯：飲落有持久有頗複雜的感覺，酒精濃度好高
第三杯： 有松子味，飲落比較順冇咁刺激，但味道淡少少
最後我估中是第二杯，因為「白蘭樹下」有多種材料，所以味道比較複雜，另外其他是Vodka 同London Dry Gin
最後我們可以嘗試飲Gin + Tonic首先淨飲先，味道比較強烈，導師建議加入不同食材如檸檬皮、西柚皮同香草，會產生不同的味道
檸檬皮： 輕輕在杯邊抹上，再滴少少汁落去同加入去，已經Fresh 好多
西柚皮： 同樣地加入去Gin 酒，比之前檸檬甜少少，飲落更加順口
香草： 好有煙燻的感覺
Section 2: Cocktail Workshop （90 分鐘）
這是我最期待的環節, 可以化身為調洒師
導師用90分鐘示範兩款Cocktail，都是用Gin 酒做Base , 兩款分別用上「白蘭樹下」同「淡墨」是自家的品牌
調酒師會教授調洒的方法，輕鬆的感覺非常好
第一款 Eye on you
好有萬聖節的氣氛，節日限定cocktail
用一個Highball 杯，加入兩至三塊冰
30ml 白蘭樹下Gin + 30ml Lychee Syrup + 10ml Lemon juice 加入調酒器
之後Shake ，再加入洛神花茶+lychee +cherry 做裝飾，造型仲似隻👀，成杯紅到似血咁恐怖十足😂
味道酸酸咪咪，飲落好順喉
第二款 Chu Chu Monster
用一個Coupe Cup放了兩隻辣椒仔好可愛
30ml 淡墨 Coffee Liqueur 咖啡酒+ 20ml Chilli Liqueur 辣椒酒+ 10ml Cassis Liqueur 車厘子酒 + 30ml 朱古力奶
調完之後味道相當好味，朱古力奶味重，反而蓋過了Gin 酒味，適合女仔飲，是一款好甜品感覺的Cocktail
最後relax 時間我們可以慢慢品嚐自己調校出嚟的雞尾酒，輕鬆地渡過一個週末, 真係獲益良多。
張貼
