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2019-09-30
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今天特意找了這一間位於碼頭酒店地下的 Wa Theater Restaurant。酒店對正湛藍廣闊無敵大海景，在香港難得找到一處這樣美景的渡假勝地。店面面積寬敞，簡約淡雅的原木系裝潢，格調和諧，散發濃濃和風禪意。店內可選擇坐在吧檯，親眼見證師傅精湛的廚藝與刀工。亦可安排安坐半開放式的包廂，私隱度甚高，浪漫非常。入座後師傅便遞上餐牌，態度親切友善的講解餐牌上的菜式。餐廳更特意引入日本白神山地出產的礦泉水，給客人飲用。據知廚師烹煮食材，都會用上日本白神山，才能完美地呈現出日本當地的風味。頭盤來了...先來一個仙境盒 - 前菜三點...122.53來到這裡，真係覺得應該一早到來 (朋友 : ) 看到非常開心，甜哂)。前菜三點: 京都豆腐、長芋春菜、水雲啫喱。京都豆腐以白神山製成豆腐花，表面添加了鮮腐皮，以及法國魚子醬，令豆腐軟滑清淡，豆味香濃中，更添色彩。長芋春菜長芋春菜酸酸甜甜，被啫喱包著，味道特別，非常開胃。水雲啫喱水雲啫喱味道酸甜，口感特別，非常醒胃。淨看只是透白醬油，原來當中是白鼓油(店內以蒸滴的方法，從中抽走黑色素)深海池魚 / 北海道帆立貝帶子鮮甜豐厚，爽滑鮮甜。深海池魚肉質結實
酒店對正湛藍廣闊無敵大海景，在香港難得找到一處這樣美景的渡假勝地。
店面面積寬敞，簡約淡雅的原木系裝潢，格調和諧，散發濃濃和風禪意。
店內可選擇坐在吧檯，親眼見證師傅精湛的廚藝與刀工。
亦可安排安坐半開放式的包廂，私隱度甚高，浪漫非常。
入座後師傅便遞上餐牌，態度親切友善的講解餐牌上的菜式。
餐廳更特意引入日本白神山地出產的礦泉水，給客人飲用。
據知廚師烹煮食材，都會用上日本白神山，才能完美地呈現出日本當地的風味。
頭盤來了...先來一個仙境盒 - 前菜三點...
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來到這裡，真係覺得應該一早到來 (朋友 : ) 看到非常開心，甜哂)。
前菜三點: 京都豆腐、長芋春菜、水雲啫喱。
京都豆腐
以白神山製成豆腐花，表面添加了鮮腐皮，以及法國魚子醬，令豆腐軟滑清淡，豆味香濃中，更添色彩。
長芋春菜
長芋春菜酸酸甜甜，被啫喱包著，味道特別，非常開胃。
水雲啫喱
水雲啫喱味道酸甜，口感特別，非常醒胃。
淨看只是透白醬油，原來當中是白鼓油(店內以蒸滴的方法，從中抽走黑色素)
深海池魚 / 北海道帆立貝
帶子鮮甜豐厚，爽滑鮮甜。
深海池魚肉質結實、非常爽口、魚味濃郁。
海膽鰻魚茶碗蒸
蒸蛋表面頭上了海膽，海膽色澤光澤，入口清甜。
蒸蛋底還有鰻魚肉，肉質同樣嫩滑、鮮甜。
北海道松葉蟹肉甲羅燒配多士
當中有松葉蟹膏、蟹肉、蟹籽配合高湯做成，味道鮮味更有點點海水味。
配上微焦的多士一起進食，味道更能突出其鮮味。
油甘魚加上芝麻香蔥卷
油甘魚肉質有少少結實，味道清爽，加上了少少葱碎更能帶出魚的鮮味
熱辣辣的麵豉湯，為主餐寫上句號。
甜品三盛: 北海道赤肉蜜瓜、水信玄Tiramisu 雪糕、紅豆水信玄餅加紅豆蓉
北海道赤肉蜜瓜好清甜，真的熟透了，超多汁極甜，口感軟腍，食到唔停得口。
Tiramisu雪糕，口感順滑，甜度適中，再以最中餅包左外，一同進食，口感更特別。
水信玄餅，精緻溫柔的外表，涼爽清甜的口感，加上紅豆蓉，令原本較涼爽的味道，更添甜美。
這次來到這裡地點不是太方便，但是能來到這裡真的像到了外遊般一樣，十分美滿的一次慶祝。
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