勝旨炸豚拉麵 (已結業)

今日的午餐突然想食好點，又想試新餐廳，openrice新餐廳中又有 "勝旨炸豚拉麵" 的份，今天的目標就是她！店不大，大概只可以容納15、16人，裝修好舒服。桌上都有放著水瓶，瓶中的水付著檸檬，連水都有放心思，就知道此店絕不"求其"。點餐紙只有叉燒拉麵及炸豚拉麵兩種選擇，湯底有三款選擇，再加上湯的濃度、麵的軟硬度，油及蔥的多少也可以選擇，雖然選擇不多，自由度的大感覺上較以客為本。我選了叉燒拉麵黑蒜湯底、濃湯、要香油、麵的軟硬適中、要蔥，麵送來時全部符合紙上的要求，讚！整碗拉麵很足料，黑蒜夠多，湯底也黑黑的。叉燒肥了少許，雖然不太健康，不過很好味。拉麵較幼，少許像上海麵。拉麵很重要的是湯底，湯味夠濃，喝得出真的不是求其弄出來的湯底，最後差不多被我喝光。(真正的日本拉麵應該要喝光湯底才是)需要讚一下我朋友叫的半熟蛋，蛋是整隻去殼浸在拉麵湯中，打開蛋後蛋黃就流出來，蛋黃的生熟程度差不多是perfect，廚房好功夫！服務很周到，會問我們食物好食嗎? 感覺上他們是老闆及老闆娘，雖然我沒有確認。很滿意的一餐，我會再來！