慢煮工房 (已結業)

新興嘅慢煮今晚真係有機會食到啦 成日睇到雜誌媒體介紹d慢煮用品 食材保鮮度高 原汁原味 差d想學整 不過老公話我三分鐘熱度 所以話帶我去食算喎 約左觀塘等 我估都係工廈架啦 好叻估中左 餐廳係4/F 上到去已經見到Banner 內裡坐得滿滿 好彩還有位 兩位坐低 menu就送上 價錢都正常價 由$118到$398不等 揀選自己心水 其實佢地餐廳叫Sous Vide即係法文嘅慢煮意思 簡單直接南瓜湯 口感豐富每口都帶濃濃南瓜味 所以質感好較杰身 正呀 跟蒜蓉包Salad 新鮮沙律菜 配麻醬 還有車尼茄同雞粒 夏日果茶 夠凍唔甜 微微桃檸檬味 啱我口味 餐前開開胃先烤帶子大蝦•青口• 鯷魚蜆肉海鮮意大利飯淨係睇個名已比吸引啦 上枱發現隻蝦巨型size還有青口 意大利飯亦內藏帶子 尤魚 蜆肉 賣相靚 味道亦味美 唯一係飯粒較硬兼有少許蜆殼碎 質地似西班牙米多些 重點係隻蝦好新鮮 蝦肉彈牙 味道出色 慢煮 •迷迭香烤春雞• 香脆薯角•烤茄子金黃食外觀 熱辣辣 皮脆肉嫩 切開d肉汁已流出 食第一口就諗個嫩字 其實還滑 原來慢煮就是呢種令食物保留到原汁原味 煮法過程需時 下下醃加慢煮都需要長時間