顏府御膳 (已結業)

阿姨生日，找了一家大家都未去過的中菜館，相約去到銅鑼灣開平道的Cubus！餐廳裝潢有格調，微微昏暗的燈光，座位寬敞！每枱都有小食芝麻合桃，外層裹住焦糖，咬下去非常鬆脆，驚喜！菜單有前菜，湯羹，麵飯，小菜等等。前菜點了麻辣土豆絲和青瓜海蜇頭。香辣惹味的土豆絲，每條土豆絲都非常爽口，切得好幼細好均勻，刀工一流！這道菜用到乾辣椒、花椒炒，椒麻味和酸辣味令人垂涎和更開胃！涼拌菜青瓜海蜇頭也非常適合春夏天吃，爽脆的海蜇頭加青瓜，還有雲耳，滿滿麻油香味，清爽好吃！花膠瑤柱羹點了兩碗，大讚！花膠，木耳和肉絲都切到好幼細，飲到湯羮有清甜的雞湯味，還有很多瑤柱絲，好足料的湯羹！推薦！鳳梨咕嚕肉拼炸雲吞這道菜彷彿為我而設XD因為我好鐘意食咕嚕肉同炸雲吞，沒有想過一道菜可以滿足我兩個心願！首先，要讚一讚咕嚕肉，用了肥瘦均勻的豬肉，口感又不失彈牙，肉汁豐富，炸粉不厚，外脆內嫩！咕嚕汁酸甜適中！新鮮菠蘿也很讚！炸雲吞好脆，已經好耐沒吃過高質素的炸雲吞了！蒜子濃湯魚肚浸大芥菜砂煲上，熱辣辣，非常濃厚的湯，每口都有豐富膠質，好甜！魚肚大塊又爽口，吸了滿滿湯汁，大芥菜好新鮮，不老沒有渣！整體令人非常滿意的一餐！