影片
更多
2009-10-22
9 瀏覽
聴說紅磡有處可以品嚐到上海佳餚的地方, 收費不算便宜，但提供極之美味的上海菜，於是相約幾位好友同來試食，以證傳聞屬實。紅磡有不少上海餐館，但位於紅磡紅鸞道8號海灣軒海景酒店地下的夢上海，論地點可算是静中帶旺，在紅磡火車站行約10多分鐘便到了，是繁忙都市人不錯的選擇哦! 尤其是食飽之後，需要散散步! 餐館外面，不是什麼餐廳、酒樓及快餐店的格局，而是一棵棵高大的棕梠樹, 排列得密麻麻的，有種感覺就好似去了海南島一樣，它們在列隊歡迎我們呢！ 在大陸工作了不少年頭的我，這些佈局在香港真是少有。晚飯時段，附近有不少住客，一家大細連同好友前來捧場，熱熱鬧鬧的坐在那處裝潢不算華麗，但給人一種清優寧靜感覺的接待處，等待侍應帶入座，場面就像一家人齊齊整整的等待食團年飯一樣; 真的帶來一種温馨的感覺。第一道前菜是脆皮素鵝: 真是菜如其名，素鵝本身的色澤，真的很淡及素，品嚐後，素鵝略為鹹了一點，但一層層咬落去那種口感，非常鬆脆，感覺唔錯! 第二道前菜是煙燻鴨胸: 給我一種感覺，碟子很大，鴨胸份量很少，粗略數一數，只有8塊，食了1塊，感覺有點煙燻的味道，唔錯，要試真味道立即再食多一塊，好濃郁的煙燻味哦!
紅磡有不少上海餐館，但位於紅磡紅鸞道8號海灣軒海景酒店地下的夢上海，論地點可算是静中帶旺，在紅磡火車站行約10多分鐘便到了，是繁忙都市人不錯的選擇哦! 尤其是食飽之後，需要散散步!
餐館外面，不是什麼餐廳、酒樓及快餐店的格局，而是一棵棵高大的棕梠樹, 排列得密麻麻的，有種感覺就好似去了海南島一樣，它們在列隊歡迎我們呢！ 在大陸工作了不少年頭的我，這些佈局在香港真是少有。
晚飯時段，附近有不少住客，一家大細連同好友前來捧場，熱熱鬧鬧的坐在那處裝潢不算華麗，但給人一種清優寧靜感覺的接待處，等待侍應帶入座，場面就像一家人齊齊整整的等待食團年飯一樣; 真的帶來一種温馨的感覺。
第一道前菜是脆皮素鵝: 真是菜如其名，素鵝本身的色澤，真的很淡及素，品嚐後，素鵝略為鹹了一點，但一層層咬落去那種口感，非常鬆脆，感覺唔錯!
第二道前菜是煙燻鴨胸: 給我一種感覺，碟子很大，鴨胸份量很少，粗略數一數，只有8塊，食了1塊，感覺有點煙燻的味道，唔錯，要試真味道立即再食多一塊，好濃郁的煙燻味哦! 鴨胸肉不算太油及不覺肥膩，味道淡中帶少少鹹味，我素來不吃鴨，但都破例食完一塊又一塊呢!
第三道菜是花雕醉雞: 能令一隻雞會醉，當然不能用普通的酒，花雕酒是最多人用來調味的酒; 每件雞都切得很細，試了一件，嘴邊及嘴內感覺有一種苦澀味，應是很濃烈酒味感覺，本人不喜歡飲酒，對這種苦澀味有少許不好受，但以我喜歡食嘢的精神，當然，食多一、二件是沒有問題的; 正因雞肉有太濃酒味，我覺得沒有了雞味; 且雞肉略為瘦了一點，份量都頗為適中。但我其他的朋友很喜歡食這味醉雞，喜歡它的花雕酒味夠濃烈。
第四道菜是稻草豬手: 不明白稻草豬手是什麼，查問下原來是用稻草紮住豬手一齊燜; 侍應上菜之前，先讓我哋睇吓稻草紮住豬手嗰樣，然後才剪開稻草拿出豬手擺上碟；看見碟上很多汁，色澤濃濃，估計味道會很鹹，但試了一件，相當不錯，不會很鹹，豬手很入味，真的有一種非常濃香草味的感覺；至於豬手肉，是瘦了一點，但我喜歡，我食了有3件哦!
第五道菜是糖醋魚塊: 又糖又醋，可以想像又甜又酸呢! 見到侍應把碟魚塊放到台面，看到紅、黃及綠配料的色彩，未食巳經感覺到很開胃了，好友立刻夾了1塊給我，甜味及酸味都恰到好處，試真啲食，有魚味及有軟軟滑滑感覺，趁熱我自己很快又夾了2塊，真的很醒神!
第六道菜是漁香茄子: 跟糖醋魚塊真的是難兄難弟，賣相都是很吸引，都是紅紅綠綠配料，有一種令你唔夾啲茄子，都好似對唔住自己咁; 夾上手，茄子又粗又大，將它放入嘴內，很有口感及滿足感; 整碟菜味道很濃，但不會太鹹，帶少許辣，平時不愛食辣的我，都覺得可以接受，至於這碟菜的份量，是我最滿意的其中一碟了。
第七道菜生煎鍋貼: 來到上海餐館，怎可能不點這道菜呢! 它是我的最愛哦! 沒有令我失望， 鍋貼很薄身，沒有那種非常厚身粉皮的感覺，內裹都是豬肉料，跟別家餐館相比，都沒有多大分別，但份量，恰到好處，不多不少; 質感不覺肥膩，味道也頗適中，當然，要趁熱食它，我隨即食了2隻，最後沒有浪費。
飲料有熱及凍荳漿選擇，整晚侍應都不停為我們換碟，且面帶笑容，最終消費每人大約二百元多啲，唔錯的好去處，值得去試。
張貼
