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2021-10-11
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位於銅鑼灣新開的冰室,外面看起來,店的燈光比其他旁邊的店顯得特別明亮,入面裝修較新式,地方整潔有條理,不是一般茶記的格局。餐牌選擇很多,港式小炒、小菜、西式扒餐、咖喱、焗飯等等都有。港式炒粉麵飯:洛奇石鍋脆米炒飯上枱時飯上沒有見到脆米。待一會兒,熾熱的石鍋發揮作用,保持飯的溫熱,而且令墊底的飯都變得焦脆,拌勻整鍋飯,就見到很多脆脆乾乾的米飯焦了。炒飯底,炒得乾身分明。材料有蝦仁、雞蛋絲、雞粒、翠肉瓜、蔥花及大量的瑤柱絲,口感層次豐富。港式炒粉麵飯:豉油皇肉絲炒麵常見於茶餐廳、粥店的港式麵食,食材簡單,韭菜、銀芽,豬肉絲,但要做到好吃就要花點功夫。主要以豉油調味,最重要是炒得夠乾身,卻不會太鹹。小菜:咸魚雞粒豆腐煲開胃惹味的煲仔菜,配絲苗白飯、湯及熱飲。豆腐滑溜,大大粒切成正方粒。加入咸魚及雞粒一起炒香,咸魚及雞粒不多,醬汁剛好,整個煲也不太鹹。特飲:椰汁紅豆冰茶餐廳的懷舊必點飲品-紅豆冰,紅豆佔半杯的份量,十分足料,椰汁底,待冰融化後,還是有點偏甜。
上枱時飯上沒有見到脆米。
常見於茶餐廳、粥店的港式麵食,食材簡單,韭菜、銀芽,豬肉絲,但要做到好吃就要花點功夫。
開胃惹味的煲仔菜,配絲苗白飯、湯及熱飲。
茶餐廳的懷舊必點飲品-紅豆冰,紅豆佔半杯的份量,十分足料,椰汁底,待冰融化後,還是有點偏甜。
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