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2015-11-27
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好日也不會來一次寶琳，應該說，我還未曾來過寶琳這個地方，Gathering竟約左這麼遠的一區，真的難為了家嫂。漢陽樓位於新都城中心二期2樓，2樓幾乎都是各式各樣的食肆，競爭也頗大啊。商場正正位於地鐵站出口，再上一層便看到漢陽樓。首先除了熟食、壽司、蔬菜菇類等等，還有大量韓式燒烤食品供自助領取，包括豬腩肉、牛舌、鮮牛肉、魷魚、不同種類的醃肉等等……自助飲品還有凍豆漿、酸梅湯及凍菜蜜，三款也非常適合舒解韓燒的油膩感。進餐前先喝碗人蔘雞湯，味道清甜，不感油膩，好喝是好喝，可是卻少了一份韓式人蔘雞湯的微微苦澀味，美中不足。自己經常也吃韓燒，所以今天卻選了「部隊鍋放題」。先說總結，漢陽樓的部隊鍋算是相當出色。首先，湯底在開端時偏酸，帶微微的辣，就像泡菜的味道。經過各種食物，如海鮮肉類等反覆浸泡後，湯底煮得更濃，在收汁後非常鮮甜，光喝也全無油膩感，湯底也算是做得很不錯。鍋裡放的都是傳統部隊鍋的材料，如午餐肉、腸仔、豬腩肉、冬菇、蔬菜、芽菜、泡菜等等，加上韓式泡菜湯底。坦白說，用料簡單，並無特別，我應該重點是在湯底和及後追加的食材吧；店方推出$18元無限追加牛脊肉，當然照跟，再次先講總結: 「非常美
漢陽樓位於新都城中心二期2樓，2樓幾乎都是各式各樣的食肆，競爭也頗大啊。商場正正位於地鐵站出口，再上一層便看到漢陽樓。
首先除了熟食、壽司、蔬菜菇類等等，還有大量韓式燒烤食品供自助領取，包括豬腩肉、牛舌、鮮牛肉、魷魚、不同種類的醃肉等等……
自助飲品還有凍豆漿、酸梅湯及凍菜蜜，三款也非常適合舒解韓燒的油膩感。
進餐前先喝碗人蔘雞湯，味道清甜，不感油膩，好喝是好喝，可是卻少了一份韓式人蔘雞湯的微微苦澀味，美中不足。
自己經常也吃韓燒，所以今天卻選了「部隊鍋放題」。先說總結，漢陽樓的部隊鍋算是相當出色。首先，湯底在開端時偏酸，帶微微的辣，就像泡菜的味道。經過各種食物，如海鮮肉類等反覆浸泡後，湯底煮得更濃，在收汁後非常鮮甜，光喝也全無油膩感，湯底也算是做得很不錯。
鍋裡放的都是傳統部隊鍋的材料，如午餐肉、腸仔、豬腩肉、冬菇、蔬菜、芽菜、泡菜等等，加上韓式泡菜湯底。坦白說，用料簡單，並無特別，我應該重點是在湯底和及後追加的食材吧；
店方推出$18元無限追加牛脊肉，當然照跟，再次先講總結: 「非常美味」，原因是:
首先牛脊肉雖然是急凍，但顏色是非常紅潤，脂肪比例合理，不會過多或過少，比一般肥牛優質得多；
另外，牛脊肉只需灼10餘秒即可。牛脊肉的牛味十分香濃，肉味比一般如肉眼、牛腹等較常見的部位更為濃郁，鮮味十分突出，基本上完全不需沾任何醬汁，原汁原味更好吃。事實勝於雄辯，我一人吃了四盤。
眼見牛脊肉這麼出色，我們也額外點了一支韓式米酒，倒出來是米白色的，就如豆漿一樣。米酒冰涼，味道有點像啤酒，但較為酸酸甜甜，米味相當重，不會太難入口，個人來說真的頗喜歡。
肉類較一般店舖出色，一問之下知道餐廳近來轉了肉類供應商，現在的食材較以前優質。牛吞、鮮牛肉、豬腩肉等肉類的肉味確是較一般香濃得多；
薄切豬腩肉片雖然沒牛脊肉般讓人深刻，全因豬肉先天的味道不及牛肉香濃。但漢陽樓的豬腩肉片亦相當出色，肉味鮮，而且到位，肉類根本不需醃製，配部隊鍋的韓式泡菜湯底便以十分足夠。
在開端時說到湯底在收汁後煮得更濃，此時我們隨即下了一個辛辣麵，泡三數分鐘後辛辣麵已吸收湯底精華，然後倒上少許湯底。雖然飽肚食物是放題大忌，但這正正是享受其鮮甜湯底精華的必然之選。
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