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2018-09-21
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自從旺角前「工業貿易署大樓」的樓宇位置，被翻新以及改造成為新購物商場，兼食肆集中營後，旺角忽然又有了一番的新景象。從此之後「旺角港鐵站」的熱門出口不再只有「X豪坊」、「新之城」或者「銀行中心」。旺角新商場「T.O.P This is Our Place」，除了連接旁邊的購物商場「新X城」「旺X中心」，而且還有「旺角港鐵站」直接接駁出口，令我跟其他遊客，可以避免日曬雨淋，免除消耗腳力之苦。至於「T.O.P This is Our Place」，立刻有了一些，我之前曾經見識過的食肆，例如「鴻X傅」，又或者是在香港新開張的中外潮流食肆。日本菜及甜品餐廳「山下菓子」，我覺得就屬於後者。「山下菓子」除了有潮流大熱的日系甜品售賣之外，竟然還有咖喱飯跟日本拉麵提供，但是我暫時應該不會考慮「山下菓子」的咖喱飯，跟日本拉麵了。我之所以把「山下菓子」食店種類界線分得這麽糢糊，皆因「山下菓子」不單只有「梳乎厘班㦸」甜品，而且即場還有「Cremia」牛奶軟雪糕加「白之戀人」雪糕脆筒售賣。而且「山下菓子」還有「千層蛋糕」、「蘋果批」、「窩夫餅」，甚至我曾經在銅鑼灣食街「登龍街」裡面，其中札幌拉麵餐廳「梅X軒」都
旺角新商場「T.O.P This is Our Place」，除了連接旁邊的購物商場「新X城」「旺X中心」，而且還有「旺角港鐵站」直接接駁出口，令我跟其他遊客，可以避免日曬雨淋，免除消耗腳力之苦。
至於「T.O.P This is Our Place」，立刻有了一些，我之前曾經見識過的食肆，例如「鴻X傅」，又或者是在香港新開張的中外潮流食肆。
日本菜及甜品餐廳「山下菓子」，我覺得就屬於後者。「山下菓子」除了有潮流大熱的日系甜品售賣之外，竟然還有咖喱飯跟日本拉麵提供，但是我暫時應該不會考慮「山下菓子」的咖喱飯，跟日本拉麵了。
我之所以把「山下菓子」食店種類界線分得這麽糢糊，皆因「山下菓子」不單只有「梳乎厘班㦸」甜品，而且即場還有「Cremia」牛奶軟雪糕加「白之戀人」雪糕脆筒售賣。
而且「山下菓子」還有「千層蛋糕」、「蘋果批」、「窩夫餅」，甚至我曾經在銅鑼灣食街「登龍街」裡面，其中札幌拉麵餐廳「梅X軒」都曾經試食過的新穎甜品「汽球布甸」，竟然都在「山下菓子」餐牌裡面發現到。
「山下菓子」還頗有創意，「史無前例」地把兩款，頗受食客注意以及歡迎的熱門甜品，「Cremia牛奶雪糕」跟「梳乎厘班㦸」合而為一，變成了一款甜品菜式，搶攻旺角一帶的年輕人甜品市場。
「山下菓子」這樣的甜品餐點設計，看似頗有市場觸覺，一早知道了「Cremia」跟「梳乎厘班㦸」，是今年香港飲食界裡面兩款熱門甜品，兩者合而為一，按理不難博取旺角食客的歡心。
不過，我光顧完「山下菓子」之後，才發現分開點「Cremia」牛奶軟雪糕，跟梳乎厘班㦸所需要的金錢，價錢竟然反而沒有直接一起上檯那麼昂貴。
例如「山下菓子」的「Cremia」加「梳乎厘班㦸」，出來的組合版本甜品「Cremia雪糕配鮮果梳乎厘班㦸」，價錢竟然比散買昂貴了，接近港幣十八元。
當然你都可以說，說「山下菓子」的「Cremia雪糕配鮮果梳乎厘班㦸」，起碼還多出了至少幾塊水果，如果運氣好的話，可能還有新鮮切片蜜瓜可以食吧。
我就反而比較追求經濟實惠，性價比較高的食品。所以與其拿這港幣十八元，去冒險賭博，猜「山下菓子」廚房的人會用什麼的鮮果材料伴碟，例如分開享用，省回那寶貴的十八元港幣好過。
結果我向「山下菓子」的侍應，分別點了一杯「Cremia」牛奶軟雪糕，以及一碟「原味梳乎厘班㦸配楓糖」，然後先讓侍應送上「Cremia牛奶軟雪糕」，然後叫起再上「梳乎厘班㦸」。
要求「山下菓子」先上牛奶軟雪糕，然後再上「梳乎厘班㦸配楓糖」，其實是有它的好處，因為我從「山下菓子」餐牌，發現「Cremia雪糕配鮮果梳乎厘班㦸」裡面的「Cremia」雪糕，看似只會以小膠杯送上。
我單憑看見「山下菓子」餐牌裡面，「Cremia」軟雪糕在餐碟的擺碟手法，我已經很擔心，擔心「Cremia雪糕配梳乎厘班㦸」軟雪糕實際上檯時，軟雪糕未必能造到有如杯裝雪糕的豐厚份量。
所以就算「山下菓子」店員跟侍應，始終認為軟雪糕跟梳乎厘班㦸一起上碟會更抵食，但是我始終相信自己個人的眼光，堅決要求侍應先送上杯裝「Cremia」軟雪糕，然後再送上「原味梳乎厘班㦸配楓糖」。
「山下菓子」的侍應在收到我的點餐要求之後，就開始準備製作食品，率先送上「山下菓子」食店版本的「Cremia」牛奶軟雪糕甜品。
或許是因為「山下菓子」開業時間尚淺，店員擠杯裝「Cremia」牛奶軟雪糕時，手勢還未做到十分純熟，所以實際軟雪糕製成品，跟「Cremia」軟雪糕的圖片造型相差甚遠。
「山下菓子」餐牌裡面的官方版本「Cremia牛奶軟雪糕」，牛奶軟雪糕拉出來的造型是十分流暢，軟雪糕呈筆直而工整的垂直造型形狀。
相反「山下菓子」「Cremia牛奶軟雪糕」的實際製成品，牛奶軟雪糕反而塌了下來，軟雪糕原本筆直而有力的外觀，在這一刻忽然蕩而無存。
或許因為我已經累積了很多，有關拍攝「Cremia牛奶軟雪糕」的照片，以及知道所有享用「Cremia牛奶軟雪糕」相關的禁忌，所以我享用軟雪糕過程，已經比以前順暢了不少。
如果閣下長期有看我的食評，應該沒理由不知道「Cremia」軟雪糕裡面的牛奶濃厚甜味。除此之外，「Cremia」牛奶軟雪糕不含防腐劑，「Cremia」牛奶軟雪糕融化速度之快，亦是眾所周知。
所以拿着手機為「Cremia」牛奶軟雪糕拍下第一張照片之後，馬上要二話不說，在短時間之內，極速連舔數啖牛奶軟雪糕，直至剩下軟雪糕的質地，不會再弄髒我的左手為止，吃了第一口雪糕才能拍攝第二張相。
「Cremia」果然沒有丢它名字的架，沒有讓我感到失望，因為「Cremia」牛奶軟雪糕的味道，還是跟幾個月前，我在太古「秋X屋」吃到的「Cremia」一模一樣，牛奶軟雪糕依然充滿牛奶的濃郁甜味。
Cremia Cone
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儘管「山下菓子」的「Cremia軟雪糕」，雪糕融化的速度還是非同小可，不過我亦都已經經一事長一智，享用「Cremia軟雪糕」能夠做到快點吃完軟雪糕，防止軟雪糕融化滴髒我的左手。
至於「山下菓子」侍應緊隨「Cremia軟雪糕」，之後立刻製作完成，從「山下菓子」廚房端出來的「原味梳乎厘班㦸配楓糖」，梳乎厘班㦸的造型比「Cremia」牛奶軟雪糕漂亮得多了。
「山下菓子」的「原味梳乎厘班㦸配楓糖」甜品，梳乎厘班㦸實際製成品煎出來的造型十分工整，完全沒有任何曾經煎破表皮，沒有需要臨時埋合痕跡的需要。
「原味梳乎厘班㦸配楓糖」除了梳乎厘班㦸外表完整漂亮，口感彈性程度都還可以接受，只是「山下菓子」配上的楓糖份量不少，令我享用「梳乎厘班㦸」過程只剩下小問題，問題只是「梳乎厘班㦸」變得比較難切割而已。
「山下菓子」廚房另外有為「原味梳乎厘班㦸配楓糖」甜品，另外加了一塊的忌廉，忌廉是用作為「梳乎厘班㦸」調味之用。忌廉令「梳乎厘班㦸」，可以額外增加本來應該有的甜味。
原味梳乎厘班㦸（配楓糖）
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但是楓糖本身的質地，跟樽裝蜜糖都差不多，所以楓糖的味道，跟樽裝蜜糖味道都一樣，味道一樣是這麽的甜。奈何「山下菓子」準備的楓糖份量實在有限，所以倒楓糖到梳乎厘班㦸上，還是需要量力而為。
楓糖的甜味，有限度地逐次逐小地慢慢灑到「山下菓子」的「原味梳乎厘班㦸」的表面上。淋得這麽少的楓糖，令到「原味梳乎厘班㦸」入口口感變得稍為乾燥。
即使「山下菓子」的「原味梳乎厘班㦸」，「原味梳乎厘班㦸」本身質地密度之厚，口感尚算彈牙，頗能吸收我個人口腔裡面的唾液。但是「原味梳乎厘班㦸」「楓糖」份量之少，猶如杯少車薪。
「山下菓子」杯水車薪的「楓糖」，令我享用「梳乎厘班㦸」的過程，變得像我最初估計享用「梳乎厘班㦸」時，吸口水吸得比我預那麼嚴重。
由於我把當時身上有限的金錢，都購買了「山下菓子」的「Cremia」牛奶軟雪糕，跟「原味梳乎厘班㦸配楓糖」之上，再沒有剩餘金錢，去選擇「山下菓子」其他的飲品。
至於究竟花港幣一百一十二元，吃一碟「梳乎厘班㦸」跟「Cremia」牛奶軟雪糕，相對其他甜品店，「山下菓子」的價錢是稍嫌偏貴了一點，但是兩款「山下菓子」的甜品，性價比還屬於尚可接受的水平。
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