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2010-09-13
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8月28日（星期六）中午，是日有幸和女友出席食友發起的午餐小局，亦非常榮幸地認識到慕名已久的甜魔教主Yan。餐廳裝潢簡約典雅，餐牌亦非常清楚易明，祇分Set Lunch 和Deluxe Lunch，除了Set Lunch 的主菜是二選一外，其餘由頭盤到甜品都已有安排。我們共有五個人，當然可以“掃Menu”。Prama Ham Salad：是日的生果的份量和沙律菜相若，有橙肉、哈蜜瓜和蜜瓜，因我不吃生果將之分給女友和其他食友，Prama Ham 則略嫌不夠鹹香和有點韌；Cauliflower Veloute：試了女友的湯，初時也以為是純蘑菇湯，喝了一口才知材料十足，原來內裡還有煙肉碎和椰菜花蓉，口感豐富，味道清新；French Onion Soup：原本我也是喝蘑菇湯，不過一時興起和食友交換他的洋蔥湯來試試。這個洋蔥湯較特別，湯底是清湯而不是一貫的濃湯，味道非常清甜，洋蔥的份量也很多，面頭放了一塊連芝士一起焗過的法包，法包焗得香脆而芝士濃味煙韌；Roasted Smoked Duck Leg：這是我點的主菜，煙薰味和鴨肉味都不太重，肉質軟滑，皮部脂肪位帶點焦香，而且感覺不太油膩，還有伴碟
Prama Ham Salad：是日的生果的份量和沙律菜相若，有橙肉、哈蜜瓜和蜜瓜，因我不吃生果將之分給女友和其他食友，Prama Ham 則略嫌不夠鹹香和有點韌；
Cauliflower Veloute：試了女友的湯，初時也以為是純蘑菇湯，喝了一口才知材料十足，原來內裡還有煙肉碎和椰菜花蓉，口感豐富，味道清新；
French Onion Soup：原本我也是喝蘑菇湯，不過一時興起和食友交換他的洋蔥湯來試試。這個洋蔥湯較特別，湯底是清湯而不是一貫的濃湯，味道非常清甜，洋蔥的份量也很多，面頭放了一塊連芝士一起焗過的法包，法包焗得香脆而芝士濃味煙韌；
Roasted Smoked Duck Leg：這是我點的主菜，煙薰味和鴨肉味都不太重，肉質軟滑，皮部脂肪位帶點焦香，而且感覺不太油膩，還有伴碟的薯蓉其貌不揚，但口感幼滑，我差點就錯過了這美食；
Pan fried Barramundi Fillet：兩位甜魔都同時選擇了香煎盲曹魚柳，果然口味一致！這個來自澳洲的盲曹魚肉質較結實，鮮味輕淡，最令我們欣賞的是那煎得香脆鬆化的魚皮，不得不讚嘆廚師的巧手廚藝；
Slow Cooked U.S. Short Rib of Beef：這是其餘兩位食友選的，我亦有幸品嘗少許。因為是慢煮的關係，所以侍應不需要問幾多成熟，而且慢煮出來的效果更令人喜愛，牛小排色澤粉紅有點像七成熟，肉質嫩滑無比，而且脂肪分佈十分平均，口感豐腴卻絲毫不覺肥膩；
Assiette of Dessert：是日甜品是奶凍拼自家製朱古力雪糕，奶凍味道濃郁，而朱古力雪糕裡面有數不清的朱古力碎，味道輕怡，，入口滑溜；不過對於甜魔來說，份量好像少了點。
這頓午餐吃得非常愉快，彼此話題不絕，談起旅遊經歷，更和甜魔教主說得興高采烈，真的很高興能夠認識到甜魔教主。
P.S.: 因為實在傾得太開心，冒失的我竟然忘記替自己的的主菜拍照，幸得Yan借出照片，在此特別鳴謝，Thank you！
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