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2007-11-24
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要招呼台灣政要，在東京也沒多大興趣吃刺身，回來後就更沒理由以似招呼政要，想了想，決定來一次日式的家常料理，櫻。門口沒掛著餐牌，看餐牌還不如睇睇牆上的手寫是日精選，只有國語及蘿蔔文的一晚，每檯不是麒麟就是清酒，還有輸馬的歎氣聲，氣氛與4小時時差的蘿蔔國沒分別。晚市這裡從來都是爆場舖，也不介意被安排到門口位，政要笑說在當地的日本料理，情況也是這模樣，竟想不到人在異鄉吃異邦菜給找到老家的感覺；台灣人對啤酒狂熱度雖不及日本人，但晚飯總要啤一啤，又隨便地點些前菜、燒物及煮物佐酒。暖和的熱毛巾，整晚前後換了三次，認真的家庭式服務，前菜是漬海帶與青瓜，青瓜清新味道與提起了醋酸海帶的鮮味，很速配。大家的食量不大，沒有最喜歡的薯仔沙律，只好選擇蟹籽沙律代替，沒有豚角煮，也沒有炆五花腩，結果煮物要了汁煮蘿蔔，也叫了燒五花腩及牛舌，當然，佐酒一定離不開酒之友，是晚的是鹽辛魷魚。日本料理小店，總有一味地道的薯仔沙律，是晚緣慳一面，雖然青瓜與雜菜絲及蟹籽與沙律醬也很有風味，然而吃不到薯蓉與薯粒組合總不是味兒。腥鮮的鹽辛魷魚，加上了橘子皮，更腥、更適合佐酒，那正是日本吃到的風味，見到壽司吧放著一盤橘子，大悅～拿起
要招呼台灣政要，在東京也沒多大興趣吃刺身，回來後就更沒理由以似招呼政要，想了想，決定來一次日式的家常料理，櫻。
門口沒掛著餐牌，看餐牌還不如睇睇牆上的手寫是日精選，只有國語及蘿蔔文的一晚，每檯不是麒麟就是清酒，還有輸馬的歎氣聲，氣氛與4小時時差的蘿蔔國沒分別。
晚市這裡從來都是爆場舖，也不介意被安排到門口位，政要笑說在當地的日本料理，情況也是這模樣，竟想不到人在異鄉吃異邦菜給找到老家的感覺；台灣人對啤酒狂熱度雖不及日本人，但晚飯總要啤一啤，又隨便地點些前菜、燒物及煮物佐酒。
暖和的熱毛巾，整晚前後換了三次，認真的家庭式服務，前菜是漬海帶與青瓜，青瓜清新味道與提起了醋酸海帶的鮮味，很速配。
大家的食量不大，沒有最喜歡的薯仔沙律，只好選擇蟹籽沙律代替，沒有豚角煮，也沒有炆五花腩，結果煮物要了汁煮蘿蔔，也叫了燒五花腩及牛舌，當然，佐酒一定離不開酒之友，是晚的是鹽辛魷魚。
日本料理小店，總有一味地道的薯仔沙律，是晚緣慳一面，雖然青瓜與雜菜絲及蟹籽與沙律醬也很有風味，然而吃不到薯蓉與薯粒組合總不是味兒。
腥鮮的鹽辛魷魚，加上了橘子皮，更腥、更適合佐酒，那正是日本吃到的風味，見到壽司吧放著一盤橘子，大悅～拿起杯啤一啤，三兩口功夫已清碟。燒五花腩出面也不多見，也愛點來吃，同意老頭子所言，五花腩用來炆是最好的，幸好這裡的汁燒五花腩瘦的部分也不算太韌，也夾微微油甘及甜醬油味，也滿意。
燒物當中最喜歡的是牛舌，個人比較喜歡厚切的，是晚的是薄切，較厚切的易處理，鹽耍的位置幾平均，富彈性的肉質感覺也很好，當然少不得獨有的油甘味，是叫人著迷的味道。
家常菜中很喜歡汁煮的菜式，沒有豚角煮及五花腩雖然失望，幸好這味汁煮蘿蔔．腐皮也做得很好，入口蘿蔔沒有渣，與吸汁力十足的腐皮絕對是最強組合，是晚的味林醬汁味道不太濃烈，吃得極為滋味，政要吃得也極為稱心。
簡單的一些家常菜，政要笑說如果去到台灣，也會到道地的日本家常料理招呼在下，味林、木魚湯、甜醬油的日式味道，喜歡日本料理的自然能了解這分共通語言，總算順利地完成任務。
圖：
上：鹽辛魷魚，又腥又鮮，醬油味不太濃加上橘子皮，風味十足。
中：汁煮蘿蔔，單看和風碗已很美，蘸芥末吃風味更是一絕。
下：日本人除啤酒外，就係呢味野。
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