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2013-07-27
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今年整個冬季都沒有打過邊爐,到了夏天反而有朋友相邀.本來屬意大角咀力奇,不過一來不想自己招呼自己,二來想坐得舒服點,就挑了到太子小肥牛一聚.小肥牛座落在大南街口,位置雖然較靜但也不難找.倒是那條樓梯有點趕客,尤其是扶老携幼時,動輒要上二三樓才有位,十分不便.這晚獲安排坐二樓的房間,有私人廁所,環境算不錯,若果有埋電視機就更加好.服務方面,坐在房間會有沒人招呼的問題,要親自出大廳找人入來落單和加茶加湯.若果真的人手短缺,建議店方安一個電鐘在房,讓客人可以按鈴叫人.食物方面,筆者認為打邊爐係食兩樣嘢-靚料和靚湯底,這晚小肥牛做到靚料這一part.湯底方面...唔係話好差,不過味道偏淡.這晚點了海底椰雞湯,一開蓋已經覺得湯的色水太淡,然後又見到湯內一件雞也沒有.原來這湯窩是另外附上鮮雞件讓客人放湯滾,這樣雞肉就不會過老.問題是,短短滾十來分鐘,除非將雞肉刴成蓉,否則根本熬不出雞味,加上海底椰本身又沒味.這個湯底,其實比滾水好不了多少.還好店方有蒜蓉辣椒豉油提供,味道也不致太寡.食材方面,水準的確不錯,尤其欣賞這裡的特價象拔蚌,兩三百元一條,分量卻絕不含糊.用來做刺身足夠我們一枱五人食用.而且
小肥牛座落在大南街口,位置雖然較靜但也不難找.倒是那條樓梯有點趕客,尤其是扶老携幼時,動輒要上二三樓才有位,十分不便.這晚獲安排坐二樓的房間,有私人廁所,環境算不錯,若果有埋電視機就更加好.服務方面,坐在房間會有沒人招呼的問題,要親自出大廳找人入來落單和加茶加湯.若果真的人手短缺,建議店方安一個電鐘在房,讓客人可以按鈴叫人.
食物方面,筆者認為打邊爐係食兩樣嘢-靚料和靚湯底,這晚小肥牛做到靚料這一part.湯底方面...唔係話好差,不過味道偏淡.
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