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2015-12-04
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很久沒有踏觸中環的M88大廈，以往來的時候都是因為跟朋友們來到另一間餐廳吃放題。但人大了、胃口細了、嘴饞了，所以相比不停任吃壽司刺身，我比較偏向選擇質素好一點的日本餐廳去吃新鮮的壽司刺身，寧可貴精不貴多。適逢這天是跟男朋友的其中一個小小紀念日，而沒多久前從中環上班的朋友口中得知這間新開的餐廳，愛好日本菜的我們便決定以這個小小紀念日的名義來試試這間新開的高級日本餐廳。 .餐廳位於M88的六樓全層，所以電梯一開，就看到餐廳有格調的招牌 "RONIN"。.餐廳面積很大，看似分了不同的區域，有吧枱及普通餐桌，座位之間有很大的空間。餐廳的裝潢既有傳統日本餐廳的風味，亦添加了時尚有格調的元素。.而我們被安排坐的四人位子更有竹簾分隔著，感覺很有自己的空間。.選用的餐具也挺有格調，也提升了用餐的心情。安頓好了就開始點菜。.先來個前菜，點了海藻豆腐沙律配和風汁。海藻除了包括平常深綠色的海藻，還有透明的海藻麵。一開始不知道的時候，以為那些是透明果凍，但吃下去才知道不是，是脆脆的，咬下去更會發出索索聲，很特別。同樣地，豆腐也分了兩種，分別是炸豆腐及蒸豆腐，前者炸得香脆，後者口感香滑，連同兩款海藻帶來豐富的
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餐廳位於M88的六樓全層，所以電梯一開，就看到餐廳有格調的招牌 "RONIN"。.
餐廳面積很大，看似分了不同的區域，有吧枱及普通餐桌，座位之間有很大的空間。餐廳的裝潢既有傳統日本餐廳的風味，亦添加了時尚有格調的元素。
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而我們被安排坐的四人位子更有竹簾分隔著，感覺很有自己的空間。.
選用的餐具也挺有格調，也提升了用餐的心情。安頓好了就開始點菜。
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海藻豆腐沙律配和風汁
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牛油果蟹肉沙律伴餃子薄脆
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牛油果蟹肉沙律伴餃子薄脆
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雜錦壽司
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每一件都十分新鮮，三文魚油脂分布均勻，值得一讚的是厚切，口感一流 ；左口魚及吞拿魚都很鮮甜；立魚肉質煙韌，比起三文魚少了一份油膩，配以蘿蔔茸，不錯 ；牡丹蝦鮮甜彈牙，蝦頭也很重蝦膏香，很喜歡 ；油甘魚是六款當中最厚切，所以也帶來最好的口感，只是帶有一點腥味，但有伴碟的酸薑中和了這份腥味。
最為喜歡的是魚籽，份量很多，而且十分新鮮而完全沒有腥味，很驚喜！
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松島煎蠔伴舞茸醬
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雜錦天婦羅
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大蝦是我最喜歡的一款，十分大隻的大蝦肉質爽口彈牙結實 ；紫蘇葉炸得十分脆，但唯獨這個感覺較油膩的，可能因為本身葉太薄；香菇很大隻很重菇味，炸完也不乾；南瓜是我另一個很喜歡的一款，是選用日本南瓜，所以十分香甜。
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吉列日本黑豚
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豆腐慕絲
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薑茶
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餐廳食物質素當然重要，但能同時提供又舒適又有空間感的環境及細心的服務實屬難得。能在小小紀念日與心愛的人在如此高質素的餐廳享用自己喜愛的食物，感覺很幸福唷。
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