名門私房菜

中國飲食文化博大精深，其中「順德菜」在粵菜中有著重要地位，以清，鮮，爽，嫩，滑為特色，而煎釀鯪魚、 均安蒸豬、銅盤焗雞等更是我最喜歡的順德菜式。

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餐廳大門入口位置

聽聞灣仔 『名門私房菜』是一間專做順德菜的老字號，特地訂好位，跟先生食一頓地道順德菜，餐廳裝修雅緻，坐得舒服，泡好菊花茶，坐定定等食。

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餐廳裝修簡約雅緻，坐得舒服

🎯冰鎮鮑魚配燒汁芥辣醬
新鮮的沙律菜上擺上2隻巨型的大連鮑魚，
十分吸引眼球。

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入口軟淋帶淡淡酒香

鮑魚經日本酒醃製，入口軟淋且帶淡淡的酒香味，沾上混合芥末的燒汁同食， 更能凸顯鮑魚鮮味，中日合璧，絕對是創新又獨特的一道前菜。

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巨型的大連鮑魚，十分吸引眼球

🎯鑲鑽黃金蝦
虎蝦炸得色澤金黃，外層包上經鹹蛋黃炒香的麥片，入口酥脆且鹹鮮味十足。

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2 隻大虎蝦，炸得色澤金黃

虎蝦新鮮又夠大隻，爽口彈牙啖啖肉，
令人十分滿足！！

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爽口彈牙啖啖肉

🎯一口鮑魚雞粒豆腐煲
把家常菜也做得講究，是順德菜的精髓。
這道鮑魚雞粒豆腐煲也不例外。

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太香，食多左2 碗飯

小鮑魚先用玫瑰露酒浸過夜， 入口酒香撲鼻， 雞肉入味之餘跟豆腐一樣嫩滑，整體好出色，是用心的佳作。

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把家常豆腐煲也做得講究，令人無法抵擋

🎯古法瓦罉豉油雞
豉油雞用瓦煲盛載，雞皮色澤油亮，
令人垂涎欲滴。

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雞皮色澤油亮，令人垂涎欲滴

雞肉除豉油香外，更帶玫瑰露酒的清香味， 火候控制嚴謹，雞肉嫩滑細緻 ，食完雞，再用豉油汁撈飯。

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雞肉肉質嫩滑， 豉油汁香甜

🎯砂鍋炒時蔬
翠綠的生菜用砂鍋上枱，揭蓋一刻，香氣四溢，蒜頭，蔥頭，甜麵豉醬同炒，生菜清甜又爽脆 。

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用甜麵豉醬炒生菜，味道有驚喜

🎯生磨蛋白杏仁茶
即點即磨的杏仁茶，入口杏仁味道濃郁， 略帶少許杏仁的天然苦澀味，混合半生熟的蛋白絲，養顏暖胃，很滋潤。

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即磨即煮，杏仁茶濃郁幼滑

食完整頓飯，完全唔口渴，
『名門私房菜』的出品健康又高質，連出名嘴刁的先生也讚不絕口，接下來的父親節，定要帶爸爸來品嚐地道順德菜，一表孝心 ！！