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2014-07-03
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老實說，如果食手握壽司，我個人不會選擇非日本壽司師父的壽司店，不是說香港人師父不夠好，而係當你明白日本食的文化，你必定知道什麼是壽司。所以我不太懂香港人去了幾年日本學師，便可以回來當師父了？ 老公同我走到這家店，已經晚上8點了，已趕著9點前要走，所以算了吧！就試一試吧！先不論日本師父還是香港人師父，也不計較專業不專業。 香港地，個個做餐廳既都為了租金或將價就貨，而我看到他們的價錢及食材之後，看得出是有心經營，不馬乎！ 這一點可以給他們一個讚！本來有一個海膽餐，但時間太趕，所以叫了上壽司及SAKE便算了。魚生片夠新鮮，不過刀工真的差一點點，令再新鮮的魚生也失色了！壽司醋飯，米是好的，不過控制時間及比例上有點偏差，令到醋跟飯不太協調， 托不起飯香。而酒肴及卷物是比我想像中為佳！可以追加！甜品有些意外驚喜！（不會千篇一律的"水果"或"雪糕"），感受得到是用心去編製菜單的！不過，我看到那個海膽餐，應該是會比壽司，魚生做得更好的！下次，可以一試！
老公同我走到這家店，已經晚上8點了，已趕著9點前要走，所以算了吧！就試一試吧！
先不論日本師父還是香港人師父，也不計較專業不專業。
香港地，個個做餐廳既都為了租金或將價就貨，而我看到他們的價錢及食材之後，看得出是有心經營，不馬乎！ 這一點可以給他們一個讚！
本來有一個海膽餐，但時間太趕，所以叫了上壽司及SAKE便算了。
魚生片夠新鮮，不過刀工真的差一點點，令再新鮮的魚生也失色了！
壽司醋飯，米是好的，不過控制時間及比例上有點偏差，令到醋跟飯不太協調， 托不起飯香。
而酒肴及卷物是比我想像中為佳！可以追加！
甜品有些意外驚喜！（不會千篇一律的"水果"或"雪糕"），感受得到是用心去編製菜單的！
不過，我看到那個海膽餐，應該是會比壽司，魚生做得更好的！下次，可以一試！
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