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餐廳: 班蘭葉印尼餐廳
資訊:

為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度,環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」,參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客,部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌,以供張貼於店舖內,供顧客識別。詳情可在此瀏覽:https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

等級3
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被低估嘅印尼菜🇮🇩不嬲諗食乜都會揀日本菜、意大利菜或者中菜,好少諗到印尼菜,畢竟冇乜試過,同我淨係識印尼撈麵⋯⋯ 今日經過銅鑼灣,見到有間印尼菜就決定試下。-巴東燒倉魚飯一整條燒嘅倉魚配上巴東醬,再加上飯,非常好食。巴東醬個膽各家各户都有自己嘅食譜,但普遍都用好多香港人未必聽過嘅材料,例如斑蘭葉、黃薑、紅葱頭、石粟、辣椒等,所以佢嘅味道唔單止係單單辣咁簡單。一入口有辣椒較濃嘅味,再耐啲就係好多種香料混合而成嘅香味,有好多種層次,非常之惹味。我睇新聞話餐廳要先用石磨去磨碎材料再炒香,非常費時。另外,條魚經燒過後唔會好乾,入面仲係微濕,配合巴東嘅濃味真係好夾同惹味。-瑪瑯大粒包細粒白鬚牛丸湯我地仲試左牛丸湯麵,同我地食開香港嘅牛丸唔同,佢係一粒大嘅牛丸入面包住大概五粒嘅細牛丸,所以切開嗰陣相當有驚喜。原來白鬚牛丸係印尼街頭小食,白鬚就係指牛丸,啲牛丸幾彈牙,質感厚實又飽滿。飲啖湯就唔似港式嗰啲咁油膩,清而不濁,又冇味精湯嗰種好人造嘅感覺,絕對花左心機同時間。切開一睇,內裏有乾坤!-沙嗲拼盤佢嘅拼盤包括雞、牛、羊同白膳各兩條。同港式沙嗲唔同,佢冇咁濃同甜,有好香嘅花生味。其中個白膳就最令我難
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被低估嘅印尼菜🇮🇩

不嬲諗食乜都會揀日本菜、意大利菜或者中菜,好少諗到印尼菜,畢竟冇乜試過,同我淨係識印尼撈麵⋯⋯ 今日經過銅鑼灣,見到有間印尼菜就決定試下。

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巴東燒倉魚飯
一整條燒嘅倉魚配上巴東醬,再加上飯,非常好食。巴東醬個膽各家各户都有自己嘅食譜,但普遍都用好多香港人未必聽過嘅材料,例如斑蘭葉、黃薑、紅葱頭、石粟、辣椒等,所以佢嘅味道唔單止係單單辣咁簡單。一入口有辣椒較濃嘅味,再耐啲就係好多種香料混合而成嘅香味,有好多種層次,非常之惹味。我睇新聞話餐廳要先用石磨去磨碎材料再炒香,非常費時。另外,條魚經燒過後唔會好乾,入面仲係微濕,配合巴東嘅濃味真係好夾同惹味。

巴東燒倉魚飯
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瑪瑯大粒包細粒白鬚牛丸湯
我地仲試左牛丸湯麵,同我地食開香港嘅牛丸唔同,佢係一粒大嘅牛丸入面包住大概五粒嘅細牛丸,所以切開嗰陣相當有驚喜。原來白鬚牛丸係印尼街頭小食,白鬚就係指牛丸,啲牛丸幾彈牙,質感厚實又飽滿。飲啖湯就唔似港式嗰啲咁油膩,清而不濁,又冇味精湯嗰種好人造嘅感覺,絕對花左心機同時間。

瑪瑯大粒包細粒白鬚牛丸湯
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切開一睇,內裏有乾坤!

瑪瑯大粒包細粒白鬚牛丸湯
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沙嗲拼盤
佢嘅拼盤包括雞、牛、羊同白膳各兩條。同港式沙嗲唔同,佢冇咁濃同甜,有好香嘅花生味。其中個白膳就最令我難忘,因為佢入面嘅肉好滑,又唔同燒到好乾身,仲有佢冇晒啲細骨,食起黎好方便。同巴東魚一樣,佢嘅醬好惹味好多層次,唔會好辣,令人回味。

沙嗲拼盤
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印尼湯圓
我點左個印尼湯圓,同中式湯圓唔同,入面係冇料嘅,反而比較似芋丸咁,但質感就腍啲,冇咁有咬口,但都有隱約嘅米香味,而個「湯」就係甜嘅椰汁。

印尼湯圓
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尼間餐廳提供好多我未試過嘅菜,雖然冷門同位於銅鑼灣市鬧市,佢用嘅材料非常多,非常用心煮同準備,並唔係講求快、打卡靚嘅食物,佢係好真真正正咁俾每位客人享受一個難忘嘅經驗。佢嘅巴東魚真係好好食,好惹味,好有層次嘅味道,下次翻黎必試巴東牛肉。

食完尼餐,我其實好慚愧。我細個都係由印尼工人姐姐照顧大嘅,但竟然對佢地嘅飲食文化咁少了解。其實香港有好多種族嘅人,好值得我地去嘗試了解佢地嘅文化,例如印度唔係得咖哩,印尼唔係得撈麵,點解我地成日規範自己去食啲你估到嘅味道呢?我覺得我地總係活喺自己嘅comfort zone ,冇試過就好直接咁評論。我喺尼間餐廳揭開本menu ,有好多我未聽過未見過嘅菜式,我先知自己有幾無知,好想試晒每種食物。其實我盡量寫低我味蕾話俾我知嘅味道,仲有好多等你去探索。上openrice 搵野食無非都係想試新嘅餐廳,但如果永遠只係試一式一樣嘅菜式,我地永遠只係識得分別好食啲嘅牛扒或者多油啲嘅拖羅。點解唔試下一個全新嘅菜式呢?

我真係覺得尼間係香港少數好有心經營嘅餐廳,食嘅唔止係味道,仲有背後嘅精神同文化。

(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
用餐時段
晚餐
推介美食
巴東燒倉魚飯
$ 148
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$ 78
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