信州日本料理

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無得返鄉下嘅日子就只能食鄉下嘅餸菜，今次就揀咗喺西環嘅信州日本料理。黃昏六點就嚟到西環海旁，原本諗住同Honey可以好浪漫咁睇埋個日落，點知就大霧到睇唔到，咁唯有泊好架車早D食晚飯。六點半嚟到由於時間尚早，所以唔使等位。先點咗個真鯛，薄切點柚子醋，柚子柚令到鯛魚嘅鮮味提升，一個字形容-正。然後點嘅平政魚刺身，平政魚係屬於比較爽口嘅口感，都係我鍾意嘅質感。到特上壽司拼盤，總共有10件，分別係拖羅、中拖羅、油甘魚、深海池魚、平政魚、海膽軍艦、 左口魚邊、赤鯥、牡丹蝦同埋帶子。各款壽司都有特色，不過始終最難忘嘅都係拖羅，入口即溶，滿口都是拖羅嘅味道，真係好回味！第一次食嘅時令櫻花立魚煮物，呢個好特別，粉紅色嘅口感有些少似糯米，整體味道有淡淡嘅櫻花味，令到更加懷念以前喺日本睇櫻花嘅日子...吉列池魚由於變咗炸，其實同平時食嘅吉列魚柳就無太大分別，不過好香脆。鮑魚牛油鐵板燒嘅鮑魚炒得好爽口，牛油味好香。最後炸海膽係比較特別，因為平時食嘅海膽大多數都係刺身咁食，熱辣辣咁食海膽都係第一次，不過味道同平時食嘅都係差不多，好鮮味。埋單都唔使$2000可以食到咁用心嘅日本料理，真係抵食。