用凍奶沖咖啡 NBettiville等級32022-01-13443 瀏覽 關注 個環境好chill,有兩個鋪位地方好大。我地只係叫左咖啡飲,不過飲完杯cappuccino 我朋友就搞肚痛。我就無事,佢腸胃比較敏感,佢話沖咖啡既奶係凍既,所以飲完就搞肚痛。我就飲吾出係凍奶。去chill一次就夠,永不再去以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。讚好分享用凍奶沖咖啡 慵懶生物 https://s.openrice.com/QrbT0qAP100檢舉 Janice洪 製作奶泡的溫度一般約為:55°C-65°C,蒸汽泵插入牛奶中打泡到這個溫度就應該停止了。在這個溫度區間的牛奶,甜度最高,如果超過這個溫度,會破壞牛奶中的蛋白質,甜感就會降低了,也無法進行良好的拉花。一杯製作到位的拿鐵,是製作後溫度剛剛好可以直接飲用的。此時經過奶泡的倒入和晾置,溫度在5 0 °C-55°C左右。2022-01-25 回覆 張貼 評分1味道5環境3服務1衛生1抵食用餐途徑堂食