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2022-08-24
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大館果然是藝術文化之地，連酒吧也彌漫文藝色彩，Gishiki Lounge 以日本傳統藝術能劇為主題，一杯酒；一個故事。Bartender 除了出色的調酒技術，亦是一個說書人🍸NAMANARI 生成grape fruit, spice, bitter以西柚和苦瓜帶出一份清新和苦澀的後徑，代表着女子的憤怒與嫉妒。喜歡苦瓜的甘香值得一試🍸SHOJO 猩floral, sake, strong很優美的一杯，Gin和 Sake的合奏帶着濃烈的酒氣，用櫻花精油在清澈透明的杯中上點上一片櫻花花瓣🌸 櫻花芳香籠罩！不得不提醒下，酒精濃度確實不少🤭🍸KAWAZU 河津sharp, lime, plum菠蘿,橙花麝香和青檸調和出熱帶果香，清新香甜，喝至末段帶來一陣微微的燻香，應該就是black cardamom的獨特香味🍸YAMANBA 山佬earthy, umami, mushroom黑松露精油的香氣旭香四溢，每一啖都感受山林之氣，混着微絲來自Whisky的煙燻，很能表達土壤葉木的山野之味🍸YAKAN 野干tart, winey, starchy燒酒和紫番薯🍠製成亮麗的紅色特調，紫番薯的微甜，平衡着燒
🍸NAMANARI 生成
grape fruit, spice, bitter
以西柚和苦瓜帶出一份清新和苦澀的後徑，代表着女子的憤怒與嫉妒。喜歡苦瓜的甘香值得一試
🍸SHOJO 猩
floral, sake, strong
很優美的一杯，Gin和 Sake的合奏帶着濃烈的酒氣，用櫻花精油在清澈透明的杯中上點上一片櫻花花瓣🌸 櫻花芳香籠罩！不得不提醒下，酒精濃度確實不少🤭
🍸KAWAZU 河津
sharp, lime, plum
菠蘿,橙花麝香和青檸調和出熱帶果香，清新香甜，喝至末段帶來一陣微微的燻香，應該就是black cardamom的獨特香味
🍸YAMANBA 山佬
earthy, umami, mushroom
黑松露精油的香氣旭香四溢，每一啖都感受山林之氣，混着微絲來自Whisky的煙燻，很能表達土壤葉木的山野之味
🍸YAKAN 野干
tart, winey, starchy
燒酒和紫番薯🍠製成亮麗的紅色特調，紫番薯的微甜，平衡着燒酒和tarragon帶來的bittersweet
Kyogen - snack
🔸TAZUKURI
鹹魚仔,烤芝麻和核桃，鹹鹹香香的超好餸酒，這個配搭脆的軟的，帶來不同口感層次
🔸PEANUT BUTTER MISO COOKIES
花生醬和味噌曲奇，我點的雞尾酒口味都偏向bittersweet ，中間來一片曲奇，作為不錯的分格
無論以氣氛,特色和沖調技巧而言，可算是香港首屈一指的cocktail bar! 已經納入我的must go list🤩
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