火山燒 (已結業)

 市面上日式放題成行成市，特色的食物不算太多。最近網上得知，流行一種以「火山石」燒的串燒餐廳，亦有放題供應。位於銅鑼灣C出口的火山燒，與地鐵站距離很近，地點很容易找到。上到餐廳，便會感受到大陣的燒烤味。到底火山燒與平日的串燒分別是什麼呢? 個人認為平日的串燒十分油膩，吃畢肚子有種不適的感覺。由於利用火山石，所以不會額外加上油，故會比較健康。串燒有多種調味料的選擇，例如海鹽，胡椒，燒烤汁，七味粉等等。由於是放題的關係，我們都點了很多不同的肉類，與友人來一個「肉食晚宴」。當中包括有 豬頸肉 叉燒等，而肉質都不會太肥，挺優。只需要一陣子的時間，就可以將食物烤熟，而肉類只要搽下調味料，就會充滿味道。而肉身在火山石的烤熟之下，變得額外香口。而另外一個想不到的好味的食物，就是玉子燒。玉子本身已經熟，在火山石上烤一陣子，外層便會變得香脆，而內層依然可以保持蛋的香味及香滑。重點來了: 燒生蠔餐廳有不少的海鮮供應，其中一個就是燒生蠔。生蠔都十分肥美，而本身都十分大隻。而生蠔都很新鮮，在吃下去是，都會有新鮮的海水味可以吃得到。(但不太建議作刺身地吃)爐上面有一個位專是給燒海鮮的。在那個位置，溫度是比較熱，