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2015-03-26
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早聞十八座狗仔粉的大名，但因為屋企附近也有馳名多年的粉仔，所以又一直提不起勁特意尋找十八座；這次跟朋友在元朗掃街同時，終有機會一試，但最後我們卻沒有點狗仔粉 餐牌上的 翅滾火鴨脾 下脾$30，無論相片跟其他雜誌報導都是脾加翅的圖片，雖然呀姐落單時都說了句「脾還脾。翅還翅」但還是會令人誤解是「另上」意思，最後等了又等，再問之下才知悉是「分開叫」，脾都放涼了，這裡有點不爽，但只能怪自已理解錯誤。用火鴨翅翻滾的火鴨脾，光亮的外表，潺潺的外層，其實不太合自已口味，但烹煮過後，肉質軟腍度再下一城，一撕就開，但同時也要犧牲肉質可能會滾老少少，總括而言，不會再點招牌火鴨翅 - 聲稱用四隻燒鴨同煲六小時而成，有鴨油同行，顏色確實亮麗不少，而且本身都足料的，不會膩滯撐胃，中規中矩其實浸過再吃，分別也不大，感覺是噱頭而已火鴨脾與火鴨翅都表現平平，但金絲火鴨魚肉湯 [$27]卻大有驚喜，一來是魚肉沒有撈太多粉去降低成本，二來裡面除了蔥粒還有大量馬蹄，一小撮素翅放面，論口感層次，這碗生菜魚肉絕對是水準之作，放底的生菜也並非切絲，是一片片的，下次來只會encore這個快來快吃，水準平平，反而魚肉有驚喜，下來再
餐牌上的 翅滾火鴨脾 下脾$30，無論相片跟其他雜誌報導都是脾加翅的圖片，雖然呀姐落單時都說了句「脾還脾。翅還翅」但還是會令人誤解是「另上」意思，最後等了又等，再問之下才知悉是「分開叫」，脾都放涼了，這裡有點不爽，但只能怪自已理解錯誤。用火鴨翅翻滾的火鴨脾，光亮的外表，潺潺的外層，其實不太合自已口味，但烹煮過後，肉質軟腍度再下一城，一撕就開，但同時也要犧牲肉質可能會滾老少少，總括而言，不會再點
招牌火鴨翅 [細$20] - 聲稱用四隻燒鴨同煲六小時而成，有鴨油同行，顏色確實亮麗不少，而且本身都足料的，不會膩滯撐胃，中規中矩
其實浸過再吃，分別也不大，感覺是噱頭而已
火鴨脾與火鴨翅都表現平平，但金絲火鴨魚肉湯 [$27]卻大有驚喜，一來是魚肉沒有撈太多粉去降低成本，二來裡面除了蔥粒還有大量馬蹄，一小撮素翅放面，論口感層次，這碗生菜魚肉絕對是水準之作，放底的生菜也並非切絲，是一片片的，下次來只會encore這個
快來快吃，水準平平，反而魚肉有驚喜，下來再試試狗仔粉真身
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