影片
更多
2012-01-23
71 瀏覽
心水清的朋友也知道，在 Openrice 隨便一 search，會有相當多的「疑似」橋底辣蟹店，有叫「Chili Crab Under the Bridge」、或「Under Bridge Spicy Crab」、又有「Oiao Tei Chili Crab」。其實朕認為以上譯名全部錯錯錯，應該直譯叫做「Q 低 啦 Hi」就最好，又親切又 cute！(不過建議不要掉轉頭來讀，「Hi 啦 低 Q」發音有點似粗口。。。)是日選的橋底辣蟹店是在 Openrice 好評最高的，出品應該有點保證吧。「辣酒煮花螺」$68先來個「辣酒煮花螺」開開胃。花螺比想象中細隻，賣相不算吸引，肉質卻是很彈牙，味道也很鮮美，汁料是完全滲進了每粒螺肉裡頭，很入味！這菜的汁料是記了一個大功。「椒鹽豆腐」$48外面頗脆，但裡頭不夠滑，就是很普通的一道小吃。「西蘭花炒吊片」$60我個人就很喜歡這個，有鑊氣，鮮魷是吃得出的新鮮，碟頭大，也很抵食。「海鮮豆腐羮」$78這羮是得到相當高的評價！內𥚃的蝦粒爽口、魚肉粒鮮嫩，用料吃得出不是餸頭餸尾，抵讚。在寒風 10 度下，喝罷湯羮後是全身暖笠笠。「避風塘炒辣蟹」$580主角出場，
是日選的橋底辣蟹店是在 Openrice 好評最高的，出品應該有點保證吧。
「辣酒煮花螺」$68
先來個「辣酒煮花螺」開開胃。花螺比想象中細隻，賣相不算吸引，肉質卻是很彈牙，味道也很鮮美，汁料是完全滲進了每粒螺肉裡頭，很入味！這菜的汁料是記了一個大功。「椒鹽豆腐」$48
外面頗脆，但裡頭不夠滑，就是很普通的一道小吃。「西蘭花炒吊片」$60
我個人就很喜歡這個，有鑊氣，鮮魷是吃得出的新鮮，碟頭大，也很抵食。「海鮮豆腐羮」$78
這羮是得到相當高的評價！內𥚃的蝦粒爽口、魚肉粒鮮嫩，用料吃得出不是餸頭餸尾，抵讚。在寒風 10 度下，喝罷湯羮後是全身暖笠笠。「避風塘炒辣蟹」$580
主角出場，有大半原因都是為它而來！點了小辣，上桌時蟹是完全被炸得金黃的蒜泥淹沒了。
蟹是中蟹，也算頗巨型！蟹蓋比湯碗還要大，蟹拑亦很可觀。
不得不承認，任何食材在避風塘式炮製下也會變得蒜香撲鼻，這蟹也不例外。吃蟹時是熱辣辣，味道香辣惹味，肉質鮮美兼啖啖肉，非常正。不虛此行！「梅子脆香骨」$55
樓面阿姐的推介，味道則麻麻，肉太韌；而且橫看豎看它都不會是「脆」香骨啦，本來以為製法是脆炸甚麼的，結果是得到一個煲仔菜。建議店方可考慮將它改改名。「上湯浸豆苗」$70
菜裡的炸蒜子好靚，吃下去是很粉的口感；但前面的餸菜太惹味了，這個難免有點被比下去。「蟹油銀芽炒麵」$38
被朕欽點的炒麵。吃炒麵總難免會油膩一點，間唔中一次過過口癮也 很不錯。將炒麵撈上辣椒醬及避風塘的炸蒜同吃，風味也一絕。
全晚共八道菜，人均也只是 $200，個人就覺得很抵食，店方絕對沒有獅子開大口。下次一於試試同樣在灣仔的「喜記」避風塘炒蟹，可以一較其高下！
張貼
