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2013-11-28
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和Pierre Hermé結緣，是數年前的日本甜蜜自遊行，地點是原宿店，而我的第一件Pierre Hermé，就是皇牌Ispahan。Pierre Hermé原宿店並不在JR附近，我們是特地去的，是身為遊客才有的閒情逸緻。那時只是慕名而來，還未知甚麼是Ispahan。到達後，在廚窗看到一件粉紅色馬卡龍糕點，上面有一小片玫瑰花，漂亮外表，就已經選定妳了。坐下才知道店內不準拍照，或許是怕影響其他顧客吧，我們也很守規矩，專心吃我們的pastry。頂部的馬卡龍有很香的玫瑰味，中間的荔枝和紅莓都很甜美，各自精彩，一起吃更是驚艷！一試難忘，已經決定下次來日本必定要再吃。後來才知道，這就是Ispahan，也就是Pierre Hermé最受歡迎的甜點之一，除了pastry，原來還有macaron版，而macaron那時香港還未興起，錯過了，也只能魂牽夢掛。可惜生活愈來愈忙，日本始於再去不成，但幸好，Pierre Hermé終於也登陸香港了！不過，遺憾的是，Pierre Hermé香港最初卻沒有Ispahan。幸好，千呼萬喚，數個月後的今天，Pierre Hermes終於把Ispahan也帶來香港了！現
Pierre Hermé原宿店並不在JR附近，我們是特地去的，是身為遊客才有的閒情逸緻。那時只是慕名而來，還未知甚麼是Ispahan。到達後，在廚窗看到一件粉紅色馬卡龍糕點，上面有一小片玫瑰花，漂亮外表，就已經選定妳了。坐下才知道店內不準拍照，或許是怕影響其他顧客吧，我們也很守規矩，專心吃我們的pastry。頂部的馬卡龍有很香的玫瑰味，中間的荔枝和紅莓都很甜美，各自精彩，一起吃更是驚艷！一試難忘，已經決定下次來日本必定要再吃。
後來才知道，這就是Ispahan，也就是Pierre Hermé最受歡迎的甜點之一，除了pastry，原來還有macaron版，而macaron那時香港還未興起，錯過了，也只能魂牽夢掛。
可惜生活愈來愈忙，日本始於再去不成，但幸好，Pierre Hermé終於也登陸香港了！不過，遺憾的是，Pierre Hermé香港最初卻沒有Ispahan。幸好，千呼萬喚，數個月後的今天，Pierre Hermes終於把Ispahan也帶來香港了！
現在香港Pierre Hermé還未有Ispahan的pastry供應，主力還是macaron。把這個小小的小圓餅，拿上手，是我在日本甜蜜的延續。咬一口，似遠還近的記憶再回到腦海，玫瑰的花香、甜美的荔枝、酸甜的紅莓、幼滑的餡料，重新相識。嬌小的Ispahan馬卡龍，就像pastry的濃縮，荔枝和紅莓果肉都在內裡，這更能體現Ispahan那美妙的樂章。
Ispahan喚醒了美好回憶，而另一新款馬卡龍Infiniment Vanille則帶給我非常大的驚喜，由三款不同Vanilla做成（Mexico, Tahiti & Madagascar），超香的雲尼拿味道，比我以往吃過的任何一款雲尼拿味道的馬卡龍都好，加上Pierre Hermé馬卡龍那絕佳的質感，比Ispahan今天給我的震撼更甚！Infiniment Vanille已火速進佔我在Pierre Hermé的三甲之選了。
我不是咖啡迷，咖啡馬卡龍也一直不是我的首選購買之列，但Pierre Hermé新的Infiniment Cafe咖啡系列，卻改變了我的想法。
以往吃咖啡馬卡龍，有點怕那濃得過份的咖啡香。Iapar Rouge du Bresil選用巴西的Iapar紅咖啡，咖啡很香卻不算濃，還帶點肉桂香和朱古力的苦，和一般咖啡味道很不同，很適合用作馬卡龍的材料。另一款是Cafe Vert ganache, ganache flavoured with Cafe Bourbon Pointu de la Reunion，Bourbon Pointu咖啡豆是法國屬地留尼旺島出產，不認識？我想，若你不是咖啡或地理達人，應該不會知道這島在何方，但如果你喜歡咖啡也喜歡馬卡龍，你應該要記著，因為，這咖啡豆是很罕有的。
和之前的Iapar相比，咖啡味沒那麼重，也多了一份清新，味道不濃烈，也更能感受馬卡龍的甜蜜，咖啡和小圓餅的平衡掌握得最好，個人十分喜歡這款新的馬卡龍呢。
除了Infiniment Cafe系列，Les Jardins系列也有兩款新的成員。Jardins dans le Nuages是煙燻鹽朱古力口味，朱古力味很濃很香，煙燻的味道和朱古力的甘苦，有如相識多年的好友，是如此的合拍和特別，如果你喜歡朱古力，這口味你必定要試試。喜歡清新一點？想試試Jardin Merveilleux嗎？綠與橙，分別代表青瓜和橘兩種味道，也代表著清新感覺，在吃過數款咖啡和朱古力口味之後，細意品嚐，這種感覺更是強烈。
對了，也請別忘了夏季限定的Veloutes系列，乳酪口味配上不同果香，沒想到馬卡龍也可以令人很開胃！
Pierre Hermé的馬卡龍就像藝術品，連包裝也是。圓形大盒裝，中間就像個小花園，如果野餐時吃著Pierre Hermé的馬卡龍，應該是賞心樂事吧？
小盒裝的，則是以Hong Kong Landmarks為主題，盒上有山頂纜車、大佛、中銀、海洋公園等香港地標，很有香港特色，送禮自用，都不失禮。
最新的一款禮盒，來頭更響，由法國著名設計師Patrick Jouin及平面設計師Philippe David攜手創作，取名為Sepale。Sepale法文解作花萼，收到的朋友，打開禮盒的時候，就像看著一朵鮮花慢慢盛開，那能不心花怒放？一顆小小的Ispahan macaron，代表著我倆在日本甜蜜的延續。這個聖誕不太冷，我們一家四口第一次一起過的聖誕，一定既甜蜜又溫暖。
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