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2021-04-02
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我已經忘記了上次光顧「大渣哥茶記」，是在多少個月之前了，只記得當時慕名排隊光顧「大渣哥茶記」的食客人數非常之多，多到需要在店外的行人路上排隊苦苦等候。到了今晚我再次光顧「大渣哥茶記」，店外的排隊人龍已經沒有以前那麼長。估計「大渣哥茶記」現在排隊人龍比以前短了，可能跟「大渣哥茶記」附近，出現很多同類型的新港式茶餐廳營業運作有直接關係。我今次光顧「大渣哥茶記」，很快就已經等到有檯櫈座位可以入座，而且可以選擇在沒有很多食客佔用的大型餐檯裡面，坐下慢慢享用晚餐。由於我在「大渣哥茶記」餐牌價目表裡面搜索，最後只找到一款價錢比較昂貴，賣港幣六十二元的「咖喱牛腩飯」食品，所以我選擇只在「大渣哥茶記」享用雞肉意大利粉食品，至於「咖喱牛腩飯」，我在其他地方享用好了。我幾經辛苦在「大渣哥茶記」的餐牌裡面搜索一輪之後，終於成功在「自由西餐」價目表一欄裡面，找到適合我享用的雞肉晚餐食品「野菌松露忌廉汁雞扒煎蛋意粉」。「大渣哥茶記」「自由西餐」的售價價錢不算十分便宜，即使未計算「自由西餐」裡面的套餐凍飲飲品價錢，單計「野菌松露忌廉汁雞扒煎蛋意粉」食品，已經需要港幣七十三元，凍飲另加三元。於是我最後選擇了「大渣哥
到了今晚我再次光顧「大渣哥茶記」，店外的排隊人龍已經沒有以前那麼長。估計「大渣哥茶記」現在排隊人龍比以前短了，可能跟「大渣哥茶記」附近，出現很多同類型的新港式茶餐廳營業運作有直接關係。
我今次光顧「大渣哥茶記」，很快就已經等到有檯櫈座位可以入座，而且可以選擇在沒有很多食客佔用的大型餐檯裡面，坐下慢慢享用晚餐。
由於我在「大渣哥茶記」餐牌價目表裡面搜索，最後只找到一款價錢比較昂貴，賣港幣六十二元的「咖喱牛腩飯」食品，所以我選擇只在「大渣哥茶記」享用雞肉意大利粉食品，至於「咖喱牛腩飯」，我在其他地方享用好了。
我幾經辛苦在「大渣哥茶記」的餐牌裡面搜索一輪之後，終於成功在「自由西餐」價目表一欄裡面，找到適合我享用的雞肉晚餐食品「野菌松露忌廉汁雞扒煎蛋意粉」。
「大渣哥茶記」「自由西餐」的售價價錢不算十分便宜，即使未計算「自由西餐」裡面的套餐凍飲飲品價錢，單計「野菌松露忌廉汁雞扒煎蛋意粉」食品，已經需要港幣七十三元，凍飲另加三元。
於是我最後選擇了「大渣哥茶記」「凍奶茶」飲品，配晚餐食品「野菌松露忌廉汁雞扒煎蛋意粉」。「大渣哥茶記」的「凍奶茶」實際製成品體積頗大，「凍奶茶」裡面的味道還算甜的。
至於「大渣哥茶記」晚餐裡面的食品「野菌松露忌廉汁雞扒煎蛋意粉」，「野菌松露忌廉汁」裡面的「松露」氣味不算很強烈，可能因為有「忌廉」濃厚甜味，稍為中和「松露」氣味吧。
至於「野菌松露忌廉汁雞扒煎蛋意粉」裡面的「煎蛋」實際製成品，是一隻名副其實的半熟流心「太陽蛋」，「太陽蛋」裡面的蛋黃保持完整型態之餘，蛋黃的實際味道感覺也都很甜。
野菌松露忌廉汁雞扒煎蛋意粉
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至於「野菌松露忌廉汁雞扒煎蛋意粉」旁邊有一小撮的「沙律菜」，「沙律菜」雖然沒有沙律醋調味，但是有甜味「野菌松露忌廉汁」調味已經足夠入口。
至於「野菌松露忌廉汁雞扒煎蛋意粉」裡面的主要肉類食材「雞扒」，「雞扒」實際體積都算是大塊，佔據「大渣哥茶記」方形餐碟的四分一角落位置。「雞扒」被餐廳廚房煎到外表金黃色，雞肉裡面有少許鹽鹹味襯托。
「雞扒」裡面的雞肉實際口感感覺還是很嫩滑，由於「雞扒」本身有少許鹹味，又有甜味「野菌松露忌廉汁」調味的關係，令雞扒跟意粉口感彈牙的同時，也能夠透過雞扒意粉吸收大量松露忌廉汁的甜味。
至於「太陽蛋」裡面的甜味蛋黃，我曾經猶豫應該直接吃掉甜味蛋黃，還是把蛋黃戳穿，讓甜味蛋黃跟甜味「野菌松露忌廉汁意粉」互相撈勻一起享用才好。結果我選擇了，戳穿「太陽蛋」裡面的甜味蛋黃。
「大渣哥茶記」的甜味「太陽蛋」「蛋黃」，跟甜味「野菌松露忌廉汁意粉」一起攪勻合一之後，整碟意粉的整體甜味程度變得純粹的同時，蛋黃甜味彷彿也將「松露」裡面的氣味完全掩蓋，不再從「松露」裡面食到任何氣味。
我發覺我今次光顧享用「大渣哥茶記」裡面的意粉晚餐之後，自己彷彿已經完全適應「松露」裡面原本的氣味，不再對「松露」裡面的氣味感到奇怪，下次光顧「大渣哥茶記」可以繼續享用。
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