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2022-12-05
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位於中心的1樓，一出lift 門就見到好雅緻既門口入到餐廳首先被吸引既係天花上掛滿左一排既彩色既和風燈籠，好靚，整體好有氣氛餐廳有一整面係落地玻璃，所以透光度好足夠寧靜而舒服既感覺 我地坐係bar 枱位置，都幾闊落bar 枱下有勾可以俾食客掛手袋枱上已經鋪放好整齊既食具﹑menu而且仲有佢地自家設計既口罩紙套睇緊menu既時候，侍應同時遞上熱毛巾，毛巾上更刻有「和藏」的字眼這些細節位都別具心思而且bar 枱位置係可以見到廚師們煮野食既過程，當中也包括了串燒爐的位置有時候好奇都可以睇下廚師點整每道菜，也是一種樂趣而且全開放式俾客人睇到既情況下，衛生方面都有相當保障 呢度既lunch 係omakase lunch set有6道既菜單上菜方式係食完一樣先上下一樣菜食完了，侍應收好了碗碟，然後廚師就差不多煮完下一道菜呢方面要讚下，時間掌握得好好，而且會留意食客既進食度去遷就煮菜咁樣我地可以慢慢享受﹑品嚐每一樣菜，亦唔係一次過上晒所有野而令食物都凍晒 ➽先付:和風野菜薯仔沙律放在一個仿似石製的厚盤上菜類好多除了常見的沙律菜，也加了熟了的西蘭花和紅蘿蔔加了少量的柚子汁，不多，輕輕帶出個味道好清新既
位於中心的1樓，一出lift 門就見到好雅緻既門口入到餐廳首先被吸引既係天花上掛滿左一排既彩色既和風燈籠，好靚，整體好有氣氛
餐廳有一整面係落地玻璃，所以透光度好足夠
寧靜而舒服既感覺
我地坐係bar 枱位置，都幾闊落
bar 枱下有勾可以俾食客掛手袋
枱上已經鋪放好整齊既食具﹑menu
而且仲有佢地自家設計既口罩紙套
睇緊menu既時候，侍應同時遞上熱毛巾，毛巾上更刻有「和藏」的字眼
這些細節位都別具心思
而且bar 枱位置係可以見到廚師們煮野食既過程，當中也包括了串燒爐的位置
有時候好奇都可以睇下廚師點整每道菜，也是一種樂趣
而且全開放式俾客人睇到既情況下，衛生方面都有相當保障
呢度既lunch 係omakase lunch set有6道既菜單
上菜方式係食完一樣先上下一樣菜
食完了，侍應收好了碗碟，然後廚師就差不多煮完下一道菜
呢方面要讚下，時間掌握得好好，而且會留意食客既進食度去遷就煮菜
咁樣我地可以慢慢享受﹑品嚐每一樣菜，亦唔係一次過上晒所有野而令食物都凍晒
先付:和風野菜薯仔沙律
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放在一個仿似石製的厚盤上
菜類好多
除了常見的沙律菜，也加了熟了的西蘭花和紅蘿蔔
加了少量的柚子汁，不多，輕輕帶出個味道
好清新既前菜
刺身: 拖羅•蜜柑鯛•甜蝦
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刺身: 拖羅•蜜柑鯛•甜蝦
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刺身: 拖羅•蜜柑鯛•甜蝦
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甜蝦整隻連頭上， 好肥美
拖羅入口溶化
蜜柑鯛呈現晶瑩剔透感
整體都好新鮮﹑鮮甜
蒸乚物:松葉蟹•帆立貝•茶碗蒸
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蒸乚物:松葉蟹•帆立貝•茶碗蒸
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材料真係好豐富
整片既帆立貝﹑松露﹑魚子同松葉蟹放係面層已經好吸引，底部仲有D雞肉
一啖就食到幾種材料混和係口中
但味道卻不會太多，因為配合清淡既蛋香味係岩岩好
蛋亦做得好滑
吸物:野菜豚汁
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吸物:野菜豚汁
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湯係超級熱辣辣煮完上枱
大讚，因為熱滾既湯係基本亦都最重要
有加左小鮮菇﹑豆卜﹑豚肉等，好鮮好甜
咸味適中，飲晒
精選燒物拼盤配白飯
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精選燒物拼盤配白飯
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精選燒物拼盤配白飯
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(牛舌芯•地雞肉棒•明太子雞翼•豚肉•椎茸•青椒仔•粟米)
明太子雞翼燒得幾脆皮，肉質不乾岩岩好
牛舌芯不腥，雖幾有厚度，但不會靭，火喉控制得幾好，讚
豚肉幾多汁，而且帶些少既肥肉位，好食
地雞肉棒啖啖肉，而且加左少少既燒汁，幾好食
椎茸， 日本九州產的冬菇，香味比較濃郁些，口感係爽脆的
燒A4宮崎和牛肉眼配白飯
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燒A4宮崎和牛肉眼配白飯
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好好食
一放低的時候，廚師已經同我地講岩岩整好要襯熱食
和牛肉質軟腍，油脂係口中溶化，好香好香
而且因為和牛既外層係適當地煎過，帶焦脆
所以食入口真係食到外微脆﹑內軟，真係好好食
而且佢地有個創意位，和牛配左兩款醬
一個係芥末醬﹑一個係蒜鼓油醬
芥末醬要用筷子夾少少再放上和牛度，咁先可以食到芥末肉粒，有少少脆口既口感
但唔洗擔心會嗆鼻，因為用既係芥末根，所以辣度係點到即止
好正
蒜鼓油醬，係比較香
咸味會比芥末醬重少少
配塔和牛既咸香，都好正
兩隻醬都好食，我同朋友都係輪流點住食，哈哈
甜品:和風雪糕聖代
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呢款雪糕係有點沙冰既口感
味道係好重既柚子香
上面仲有一片柚子柿餅
將柚子既味道發揮得淋漓盡致，厲害
雖然柚子味好重，但不會太酸，因為帶甜
好清新既味道，喜歡
臨走時去洗水間，經過見到原來有一間VIP ROOM入面裝修得幾靚，天花好多不規則既吊燈
感覺有點似放天燈既感覺，幾靚
目測可坐6個人
整體說，食物用料新鮮，味道好食，整體質素高
感受到廚師整每一道菜既用心和講究，而且廚師既功架都好好
環境優雅﹑舒適寧靜，和風味重
侍應都好好禮貌
食得好開心，會再回頭試下佢晚餐!
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