山本屋 (圍方)

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休息中

這碗親子烏冬，靈魂在於那清澈而鮮甜的鰹魚湯底。湯頭色澤金黃，入口先是鰹魚的濃郁香氣，隨後是食材釋放的甘甜，層次豐富而不膩口。滑溜的烏冬麵條充分吸收了湯汁的精華，每一口都充滿滋味。雞肉軟嫩多汁，與滑嫩的蛋花交織在一起，口感豐富。整體而言，這是一碗溫暖、樸實，卻又令人回味無窮的親子烏冬。簡單的食材，卻能呈現出如此美味，足見廚師的用心。無論是寒冷的冬日，或是想來點清淡的午餐，這都是一個不錯的選擇。不過，贈送的味噌醬關東煮實在令人感到失望，因為味道太重，鹹味過於突出，覆蓋了其他食材的味道。