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2018-06-22
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朋友試過後推介這間餐廳，於是我們也去試試看。餐廳也很多客人，所以必須預早訂位，而且要注意dress code，他們不接受背心、短褲及涼鞋等。餐廳位於尖沙咀與尖東之間，門面不大，有一道雅潔的長樓梯可拾級而上，又或者可以進入大廈內乘電梯，不過都只是一層。我們訂了晚上七時，進入餐廳內雖然人客不多，但原來都已留了枱，到大約七時半左右客人就魚貫入座。餐廳燈光柔和，樓底高，擺放了很多植物，佈置幽雅舒適，客人都很有禮貌，使人有種舒服悠閒及寧靜的感覺。坐下後，服務員就遞上餐牌，我們點了Prawn Mousse and Truffle Cannelloni ($298)及Caul Fat Wrapped Whole Quail ($298)，再加了一份Pistachio Panna Cotta with Honey Meringue ($88)。首先，服務員先送上一個用皇冠型的金屬盛器裝著的麵包，頗有貴氣。麵包切成小方塊，烘得鬆脆，可自己隨意添加用一個也是很別緻的盛器裝著的橄欖油及黑醋，不過麵包淨食都已經不錯了。Prawn Mousse and Truffle Cannelloni 是用意大利粉皮包著蝦
餐廳位於尖沙咀與尖東之間，門面不大，有一道雅潔的長樓梯可拾級而上，又或者可以進入大廈內乘電梯，不過都只是一層。
我們訂了晚上七時，進入餐廳內雖然人客不多，但原來都已留了枱，到大約七時半左右客人就魚貫入座。餐廳燈光柔和，樓底高，擺放了很多植物，佈置幽雅舒適，客人都很有禮貌，使人有種舒服悠閒及寧靜的感覺。
坐下後，服務員就遞上餐牌，我們點了Prawn Mousse and Truffle Cannelloni ($298)及Caul Fat Wrapped Whole Quail ($298)，再加了一份
Pistachio Panna Cotta with Honey Meringue ($88)。
首先，服務員先送上一個用皇冠型的金屬盛器裝著的麵包，頗有貴氣。麵包切成小方塊，烘得鬆脆，可自己隨意添加用一個也是很別緻的盛器裝著的橄欖油及黑醋，不過麵包淨食都已經不錯了。
Prawn Mousse and Truffle Cannelloni 是用意大利粉皮包著蝦膠、黑松露醬及菇菌，加入拔蘭地煎成的碎肉卷，伴以香草忌廉、粟米及豆，意大利粉皮煎得金黃色像蛋皮似的，都很特別，味道亦不錯。
Prawn Mousse and Truffle Cannelloni
$298
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Prawn Mousse and Truffle Cannelloni
$298
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而Caul Fat Wrapped Whole Quail單從外表可能看不出是甚麼，切開後見到原來是將加有鵝肝、黑松露、南瓜、菇菌和藜麥的意大利飯釀入原隻鵪鶉內，菇菌令鵪鶉肉保持濕度，而這許多材料及外層的鵪鶉肉令這道菜加添層次感。伴碟還有些火箭菜、薯仔及甘筍，隨碟還有芥末、海鹽及一些醬汁給我們自己去加。
Caul Fat Wrapped Whole Quail
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Caul Fat Wrapped Whole Quail
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最後，甜品是Pistachio Panna Cotta with Honey Meringue，美得有點像個小花園似的，實在令人捨不得用匙羹將它戳開，當然，最後都是要將整個花園吞下來。蝴蝶雖美，但是食不得。白色及綠色兩層奶凍上面放了些脆果仁，及一個蜜糖蛋白霜做成像煙囪似的東西，上面還有些碎開心果仁，這個就較甜。下面的奶凍就剛剛好，不太甜而味道很好，食落給人有滿足舒暢的感覺。
Pistachio Panna Cotta with Honey Meringue
$88
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“花園”也拆掉了，完成這環境舒適，較為高檔次的一餐，連加一服務費平均消費每人$380。
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