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2012-10-04
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為了答謝朋友的幫忙，我預訂了這家為於I-Square高層的餐廳，讓大家可邊看維港海景，邊吃美食。訂座時已說明要近窗邊的位置，我們進入餐廳，服務員帶領我們到已預留的餐桌，我們兩個人，餐桌是一張4人枱，可讓我們放下手提袋和剛才購物的”戰利品”。餐廳景色優美，視野角度廣闊，遠近有緻，可近看I-Square附近較矮的建築，再看到ICC和九龍站一帶豪宅；遠一點可看見維港，對岸由西環至中環的主要商廈，餐廳的另一邊玻璃窗則可看見由金鐘至銅鑼灣的景物。我們先看餐牌，有是日晚餐、沙律、小食、薄餅、意粉、意大利飯和頭盤等等。當我們看得投入之際，一名年輕男侍應拿著一塊寫滿英文的小黑板前來，向我們逐一介紹一些餐牌沒有提供的特色頭盤，不過他說話的速度有點急。最後，我們決定點一個是日晚餐($448)、一客Angel Hair ($388)和一客Seabass($338)，因為朋友之前兩晚都喝了酒，我們只點了一瓶Paradiso Sparkling ($48)。在等候食物期間，我們先吃桌上的麵包打發時間，它們質地軟綿，點上芥末能促進食慾。接著，侍應送來Paradiso Sparkling並為我們傾倒，這是有氣的泉水
訂座時已說明要近窗邊的位置，我們進入餐廳，服務員帶領我們到已預留的餐桌，我們兩個人，餐桌是一張4人枱，可讓我們放下手提袋和剛才購物的”戰利品”。餐廳景色優美，視野角度廣闊，遠近有緻，可近看I-Square附近較矮的建築，再看到ICC和九龍站一帶豪宅；遠一點可看見維港，對岸由西環至中環的主要商廈，餐廳的另一邊玻璃窗則可看見由金鐘至銅鑼灣的景物。
我們先看餐牌，有是日晚餐、沙律、小食、薄餅、意粉、意大利飯和頭盤等等。當我們看得投入之際，一名年輕男侍應拿著一塊寫滿英文的小黑板前來，向我們逐一介紹一些餐牌沒有提供的特色頭盤，不過他說話的速度有點急。最後，我們決定點一個是日晚餐($448)、一客Angel Hair ($388)和一客Seabass($338)，因為朋友之前兩晚都喝了酒，我們只點了一瓶Paradiso Sparkling ($48)。
在等候食物期間，我們先吃桌上的麵包打發時間，它們質地軟綿，點上芥末能促進食慾。
接著，侍應送來Paradiso Sparkling並為我們傾倒，這是有氣的泉水，帶微微的甜味。
晚餐的食物包括：鱸魚沙律
鱸魚的肉粒夾雜在沙律菜葉中，魚肉輕輕燒過，熟得剛剛熟，帶一點鹹味，但未至於過濃。我不知道沙律菜是甚麼菜，只看見每一塊葉都很細小，整齊地堆放好，入口爽滑，有小小甜味。蕃茄魷魚意粉
紅紅的蕃茄汁覆蓋在意粉上，材料有大量蕃茄以及切好了一絲絲的魷魚。蕃茄汁有非常濃郁及鮮甜的蕃茄味，粒粒蕃茄蓉入口鮮甜；魷魚遠比想像中軟腍，只稍為咀嚼已可輕易咬開，相信烹煮的時候下了一定功夫；意粉滑身，軟硬度剛好，沾上蕃茄汁夠入味。另外，整個器皿很熱，相信它是預先加熱，然後再放上食物，避免溫度流失，保持食物的鮮味。魚子醬鱸魚配生蠔
同樣地，這個器皿亦很熱。魚塊非常嫰滑，浸在綠色的獻汁上，而獻汁的味道是淡淡的甜味，魚塊配上這種汁，入口亦鮮甜；黑色的魚子醬鋪在魚塊上，每一粒入口都有鮮味；生蠔略為細小，大約只有一個五角硬幣的大小，令我幾乎看不見，它海水味濃，有新鮮的感覺。2款主菜包括:
Angel Hair
賣相吸引，蕃茄醬汁和車厘茄與天使麵混在一起，清香可口，蕃茄味香濃。據年輕男侍應所說，該三隻蝦是意大利紅蝦，蝦味特別澴，肉質結實亦爽口。天使麵很幼細，配合蕃茄醬的香味，是開胃的主菜。Seabass
點菜時聽該年輕男侍應說這主菜煮法特別，強烈建議我們賞試。它一上桌，只見一個膠袋包著一堆浸在湯裡面的海鮮。該年輕男侍應幫我們剪開膠袋，看見內裡有厚厚的魚柳、藍青口及少許車厘茄，浸在棕色的湯內。我們起初覺得有點像在膠袋內進食的感覺，但當我們一嚐那些海鮮後，便一試難忘。魚柳浸在海鮮湯內烹煮，完全吸收了湯汁的精華，魚肉厚身巨型，但內外都煮得幾乎是同一個口感，極之嫰滑多汁。藍青口肉質彈牙，同樣地吸收了海鮮湯的鮮味。這次侍應真的沒有介紹錯呢!吃完主菜後，服務員遞上甜品餐牌，朋友點了Tangerine Sherbet ($88)，而我則選擇隨晚餐的檸檬批。
檸檬批表面的檸檬蓉帶少許酸甜味，是甜多於酸，而且還可看見一絲絲檸檬，批身香脆，亦有飽肚感。
Tangerine Sherbet
侍應送上來時，我們被它有趣的外型吸引了。朋友用匙刮它的表面，但發覺刮不到。待它的霧氣稍為消散後，我們才發現原來表面是雪得硬了的柑的表皮，而內裡整個柑的肉被刮空，填滿了雪芭，十分有特色。雪芭是柑橘的味道，夠冰凍，不會過甜。吃過甜品後，我再慢慢品嚐餐飲，看看維港景色，十分寫意。
服務方面，這兒上菜的速度適中，不會太趕急，亦不太慢。即使我們不是熟客，服務員在我們每完成一道菜後都會問我們的意見，招呼周到細心，令我們十分滿意。環境一流，景觀不用多說，是著名的維港景，氣氛寧靜舒適，燈光昏暗，鄰座相距遠，方便情侶談心。
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