越興園越南菜館 (已結業)

講起呢間越興園，突然醒起年前一件事。當時同朋友來吃晚飯，叫了落波蘿炒飯，春卷和其他小食。味道很一般，不會太差，但也不見得出色，一般茶記都煮出的水準。春卷上桌時，用小籃載著，有生菜墊底，我們就用生菜包著春卷吃，吃完春卷，還有一塊沾了不少油，也被我們摸過的生菜剩下。一位快手快腳的阿姐，不說二話便收起籃子和生菜，並以迅雷不及掩耳的手法，把幾塊生菜加入那個籃子內，當然籃子沒有清洗，原有的一塊也仍在藍內，跟著和其他載有生菜的籃子放在一起，等著再用來載春卷給客人。雖然我地明知好多食肆都會咁樣做，但做得咁出面，真係好難得。寧被人知，莫被人見嘛。見到咁樣，當堂食唔落其他野。