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2013-02-14
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下半場先上陣有燒烤美食，跟住喺多款亮點菜式，以及主題嘅燕窩佳餚，晌橫掃甜品之前再來一轉生果盤，下半場咁嘅人腳，絕對喺「夫添」出場，所以麵包、熱葷、炒飯……依啲大後備，真喺要借開囉。一出到外面，都分開幾個食物區域，中央圓型開放式廚房提供多款即煮、即煎、即燒美食；而最左邊有炭燒香腸、牛扒、羊架、燒蠔、牛仔骨……等等，側邊少少又有炭燒海皇羹、炸乳鴿、燒雞翼；另一邊最右邊遠處，喺明爐燒乳豬同燒鵝，真喺炭火香十足，難得大廚密密燒、密密做，永遠唔使等好耐。炭燒拼盤燒烤嘢都喺熱氣啲，都喺有啲節制好，所以老婆精選咗一碟返嚟兩份食，有燒乳豬、燒琵琶鴨、乳鴿、燒牛肉，點解無攞燒蠔，唉！走寶。必試之選喺燒乳豬、燒鴨、乳鴿，火光熊熊之下，乳豬經炭火燒得層皮卜卜脆，唔太肥，又無過鹹，新鮮熱辣，超正；燒鴨都一樣正，暖暖鴨肉，鴨油甘香豐腴；乳鴿雖然炸起一陣間，但外皮依然香脆，肉質細嫩。蘑菇忌廉湯之前晌裡面搵食時都覺得有啲奇怪，麵包籃側竟然只得一款湯，仲要喺中湯，一貫自助餐中西湯必備都已經喺不成文規定，但睇勻都唔見，原來西湯晌外面。蘑菇忌廉湯，唔喺一大壺擺晌度，而喺你叫嘅時候先再搵攪拌機再打，加忌廉，咁處理法小弟都喺
一出到外面，都分開幾個食物區域，中央圓型開放式廚房提供多款即煮、即煎、即燒美食；而最左邊有炭燒香腸、牛扒、羊架、燒蠔、牛仔骨……等等，側邊少少又有炭燒海皇羹、炸乳鴿、燒雞翼；另一邊最右邊遠處，喺明爐燒乳豬同燒鵝，真喺炭火香十足，難得大廚密密燒、密密做，永遠唔使等好耐。
炭燒拼盤
燒烤嘢都喺熱氣啲，都喺有啲節制好，所以老婆精選咗一碟返嚟兩份食，有燒乳豬、燒琵琶鴨、乳鴿、燒牛肉，點解無攞燒蠔，唉！走寶。必試之選喺燒乳豬、燒鴨、乳鴿，火光熊熊之下，乳豬經炭火燒得層皮卜卜脆，唔太肥，又無過鹹，新鮮熱辣，超正；燒鴨都一樣正，暖暖鴨肉，鴨油甘香豐腴；乳鴿雖然炸起一陣間，但外皮依然香脆，肉質細嫩。
蘑菇忌廉湯之前晌裡面搵食時都覺得有啲奇怪，麵包籃側竟然只得一款湯，仲要喺中湯，一貫自助餐中西湯必備都已經喺不成文規定，但睇勻都唔見，原來西湯晌外面。蘑菇忌廉湯，唔喺一大壺擺晌度，而喺你叫嘅時候先再搵攪拌機再打，加忌廉，咁處理法小弟都喺第一次見，個湯有少少起泡，外觀有啲意大利泡沫咖啡嘅感覺，飲落菌味極濃，口感挺滑溜，估唔到咁正喎！
煎虎蝦．帶子．燒生果咁嘅組合喺咪好吸引呢？就晌大圓型食物台度，有依3樣美饌分別供應，因為每次都煎少少，尤其燒菠蘿，額外需時。煎虎蝦配瑞士汁，瑞士汁我就無要，因為香煎虎蝦已經夠鮮甜，肉質還算爽彈；煎帶子連肉帶裙邊，大過個5蚊銀，好厚肉，伴少少忌廉汁，好好味；而燒生果有菠蘿同香蕉，各試一件，菠蘿略嫌未夠濃，唔夠炭火香，燒耐啲收乾多啲水份就仲香仲甜，而烏卒卒嗰舊喺燒香蕉，香蕉已經燒到熟透，軟腍腍，蕉味濃郁，質感會有啲爛撻撻，不過就好似食緊啲暖暖哋嘅香蕉慕絲咁。
蟹肉脆酥配黑魚子開放式廚房另一亮點食物，蟹肉以酥皮包住烘焗，方形細細一件，要嘅話即由暖櫃取出，再加黑魚子，賣相好精巧，下黑魚子亦無手緊。咪以為有限住攞，要幾多都得，不過小弟要一件，小食多滋味，留力繼續食。內裡蟹肉頗多，酥皮盒勁脆，「卡嚓」應聲脆開，黑魚子鹹鹹香香，確喺一道別緻小食。
試完咁多道精選亮點菜式，開始入肉輪到是晚自助餐嘅主題菜「燕窩」，有鹹甜點、有粥、有羹、有熱葷，燕窩南瓜肉碎粥無試，因為一大碗實在食唔落，而燕窩杞子桂花糕初時有影相，不過去到尾小弟嘅甜品時段就唔見有。燕窩海皇羹伴紫薯飯糰
晌戶外以炭火明燒，迷你小瓦煲，滿滿嘅海皇羹燒得燙熱，內裡有一球紫薯飯糰，上碟時廚師再滔一羹燕窩，由外面行返去入面埋位，真要小心睇熱。海皇羹材料十足，有新鮮蝦肉、魚肉、蟹肉、冬菇，稀杰剛好，羹底又鮮味；反而個紫薯飯糰又唔喺太覺咩特別，蕃薯味算不上強，但浸晌湯羹嘅飯糰有點似食湯飯；面面嘅燕窩就足令此菜式更富營養。
燕窩香蕉龍脷柳煙肉卷要選依晚驚喜菜式，我會投依道煙肉卷一票，因為龍脷柳煙肉卷都曾經試過，但加埋香蕉晌龍脷柳裡面，集鹹甜香於一身，但食落又唔會不倫不類，當然添上點點燕窩上面，令佢變得更矜貴。
燕窩燉雙皮奶焦點燕窩甜品，每人限送一客，熱辣辣嘅雙皮奶，富奶香，滑嘟嘟，尤其晌冬日，食落真喺好暖心窩，加上燕窩，大抵可以叫得做又養顏，又美白，相信好多女生都鍾意。
燕窩檸檬撻另一款焦點燕窩甜品，仲喺註場廚師不斷即製，以牛油皮撻殼，底下鋪上金寶，再唧入檸檬慕絲烘焗，最後伴粒紅桑莓，加啲燕窩，灑上糖霜，並以紅莓醬畫花做伴碟裝飾，單單賣相已甚靚仔。味道又如何，撻殼頗脆，檸檬慕絲稍為酸啲，不過軟綿細滑好醒神，底下嘅金寶好鬆脆，回味無窮，若非有更多甜品正等緊我，真喺會添食多一客！
燕窩鮮果雪糕班戟唔知點解，近幾次食自助餐都有班戟供應，又總喺以班戟為自助餐作結，今晚又無例外，來一客燕窩鮮果雪糕班戟。講真，燕窩就唔喺太食得出，但鮮果班戟再配上雪糕球，永遠都喺好食，而雪糕喺指定芒果味，但小弟貪心啲，自我加多一球Häagen-Dazs流心雪糕，大體上變成一道超正甜品。
雪糕未講甜品，先特意講講雪糕，因為除咗喺Dreyer's同Häagen-Dazs細杯裝兩大品牌之外，Dreyer's選上精選味道嘅紐約藍梅芝士餅味道，而HD更用上兩款流心系列，法式焦糖燉蛋同馬令紅桑莓軟心。3款味都試勻晒，藍梅芝士餅雪糕作為食完燒烤後嘅間場，法式焦糖燉蛋雪糕就淨食，馬令紅桑莓軟心雪糕就添加落班戟度，馬令喺音譯，老派叫法，依家就文雅啲叫蛋白脆餅。
鮮果拼盤老婆食完個燉雙皮奶已經幾近無晒戰鬥力，不過都拎咗一份鮮果拼盤搵我「共享」，晌度都有幾多生果：哈蜜瓜、蜜瓜、西瓜、菠蘿、火龍果、士多啤梨，最好食喺菠蘿，夠晒甜。
甜品拼盤其實，一開始「巡場」時對甜品吧已好注視，因為成廿幾呎長嘅甜品吧，放超過廿款甜品，仲有曲奇餅、糖果、朱古力噴泉……，點會唔引死人吖。除咗以上提過嘅甜品外，依輪嘅甜品拼盤DIY都拎咗唔少嘢，都有9款，味道、種類款款不同，各有特色，整體屬中上質素，非常好食。例如以方形白碗裝住嘅朱古力慕絲，以為普通嘢，原來加咗咖啡酒，食落好香，又幼滑，面層嘅Oero餅碎，添加口感，正！
對成個自助晚餐嘅總評，就喺好多、好味、好食、好飽，捧住肚仔回家。所以前文講過明白點解佢會賣得咁貴，咁貴又仲咁多人幫襯，真喺有佢嘅原因。
題外話/補充資料：
凡於推廣期間，憑任何信用卡惠顧自助晚餐，逢星期一至五可享75折優惠，星期六至日、公眾假期及其前夕則享8折優惠。
供應日期: 2013年1月2日至2013年3月31日
供應時間: 晚上6時30分至晚上10時
價錢：星期一至四 - 成人港幣$438、小童港幣$268
星期五至日，公眾假期及其前夕 - 成人港幣$488、小童港幣$298
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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