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2018-03-17
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對上一次到訪紫粵軒已是2012年尾，時間真的過的好快！盆菜宴後一直念念不忘，所以上週六也去了重溫。 餐廳變化也不大，一進去的波浪牆身，以及水晶吊燈還是那麼吸引，而高雅的用餐環境及紮實的菜式也著實吸引了不少食客。 我們坐在靠窗一邊的位置，在經理推介下選了《珍饈八味宴》($588/位，兩位起)，定價乍看有點貴，但同時可享用龍蝦、鮑魚、乳豬、花膠多款矜貴食材，加上四款燕窩甜品任食，重點可由$400餐飲消費額中扣除，絕對值回票價～ 首先是散點的招牌菜式 香草蜜汁烤叉燒 ($128)，賣相美、食味佳，份量又足，愛吃靚叉的真不要錯過！ 接著是套餐的 乳豬件配黑松露鵝肝醬，又吃乳豬及鵝肝 (醬) 的超邪惡組合，但這次沒多餘油分，芝麻皮的豬皮超級香脆吸引，與同上香甜脆口的芝麻琥珀合桃互相輝映～ 兩兄妹愛吃包，一早預點一客 燕窩壽桃 給他們；任點住食的燕窩壽桃包內，是妹妹最愛的奶黃餡料，鬆軟香甜好吃，很快就全籠清光，後來更加點了3份才夠吃！ 接著是 砂鍋濃湯花膠，雖然用的不是花膠皇，但勝在花膠份量十足，以至雞湯滿是膠質呈迷人奶白色，入口盡是濃鮮，每啖都很滋補，很快就一人一碗全KO了！ 然後是
餐廳變化也不大，一進去的波浪牆身，以及水晶吊燈還是那麼吸引，而高雅的用餐環境及紮實的菜式也著實吸引了不少食客。
我們坐在靠窗一邊的位置，在經理推介下選了《珍饈八味宴》($588/位，兩位起)，定價乍看有點貴，但同時可享用龍蝦、鮑魚、乳豬、花膠多款矜貴食材，加上四款燕窩甜品任食，重點可由$400餐飲消費額中扣除，絕對值回票價～
首先是散點的招牌菜式 香草蜜汁烤叉燒 ($128)，賣相美、食味佳，份量又足，愛吃靚叉的真不要錯過！
接著是套餐的 乳豬件配黑松露鵝肝醬，又吃乳豬及鵝肝 (醬) 的超邪惡組合，但這次沒多餘油分，芝麻皮的豬皮超級香脆吸引，與同上香甜脆口的芝麻琥珀合桃互相輝映～
兩兄妹愛吃包，一早預點一客 燕窩壽桃 給他們；任點住食的燕窩壽桃包內，是妹妹最愛的奶黃餡料，鬆軟香甜好吃，很快就全籠清光，後來更加點了3份才夠吃！
接著是 砂鍋濃湯花膠，雖然用的不是花膠皇，但勝在花膠份量十足，以至雞湯滿是膠質呈迷人奶白色，入口盡是濃鮮，每啖都很滋補，很快就一人一碗全KO了！
然後是 芝士脆炸本地龍蝦，新鮮的本地龍蝦肉質非常鮮甜嫩滑，配上濃濃的芝士來脆炸，口味實在誘人之至，吃多兩次我要開始瞧不起波士頓龍蝦了！
兩兄妹加點的燕窩壽桃又來了，這次連同 燕窩奶皇卷，本來味道與質感都很吸引，但大家都不愛外層的椰絲啊！
接著 原隻蠔皇三頭鮑魚，以及 香蔥雜菌牛柳粒 也上檯了。先吃牛柳粒，色香味俱全絕無投訴，連三色椒也清甜好吃，全部吃光了的～
留下巨大的原隻蠔皇三頭鮑魚，以刀叉慢慢享受：鮑魚味非常香濃，口感軟腍，但亦帶點煙韌，吃完齒頰留香；餘的鮮汁也不要浪費，以清甜小棠菜蘸之來吃，又是無比美妙。
還有 西班牙火腿浸菜苗，清甜爽嫩的菜苗吸收西班牙火腿的鹹香後，變得非常吸引，不過火腿本身就失去了昔日的柔嫩感，變得有點像中式金華火腿滋味... 這個故事，怎麼令我想起當媽媽後的自己？
套餐還有 紫粵軒炒香苗，炒飯除了大量鮮蝦及帶子，又加入邪惡鹹蛋黃，味道極之吸引；我們一早要求先上，用來給飯桶Matthew頂肚，只沒想到份量那麼多，他盡了力也只完成一碗，兩口子唯有默默將另一碗吃光，免得暴殄天物！
已經很飽了，但還有兩款燕窩甜品未試，也忍不住貪心點了下來：燕窩桂花糕 超足料又清新，再飽也可以吞下兩件；而 燕窩合桃露 又是真材實料、口味香甜吸引，吃完太滿足了！
就是這樣，早前因脫牙掉的磅數，在連續兩頓豐富大餐後加倍的補充回來了... 果然是增肥容易減肥超難啊！
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