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2022-09-01
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一家人食飯，食得豪少少又有咩所謂呢! 最緊要有特色有驚喜。再次光顧這中菜廳，這次試試$1188位的廚師發辦，玩味突出全家都食到嘩嘩聲😋 前菜有五小盤：四川燒椒醬皮蛋、椒麻雲南鮮核桃，日本柚子紅海蜇，南非鮮鮑伴沙姜及蔥油聖子，鮮核桃配椒麻及沙姜配鮑魚，完全係估你唔到的口感享受，美味有創意。芥膽花膠老豆腐湯，濃濃的鮮甜魚湯做湯底，花膠份量又多又糊口，非常健康滋潤。西川口水牛小排拌西瓜驚喜十足，西瓜作主菜少之又少，再配西川口水醬又互相搭配👍🏻牛小排軟林入味要encore。金錢雞也相當豪華，只因內裡加了一塊鵝肝😃入口即化，而底部的生菜又即時減去油膩感👍🏻蝦籽脆炸海參，大廚採用了較爽滑的黃肉參，一開二再以薄薄的粉醬輕炸，又出奇的特別脆口有質感。逸軒炸子雞伴松露法蔥醬，全隻雞身已去骨，雞皮極脆，醬汁也很特別，相信有檸檬皮、松露及法國青蔥等調製。羊肚菌百合浸日本大根，大根切絲再包裹，羊肚菌湯汁清甜。其實已經好飽啦，但甜品又是另一番驚喜，有粉藍色的兔仔蕨餅，煙煙韌韌可愛至極。芝麻糕像石獅子般真實度極高，甜度適中芝麻濃香，兩款藝術性極高的甜品真是打卡必食啊。大廚好嘢👍🏻 服務又一流🥳有興趣可以再加五百多
一家人食飯，食得豪少少又有咩所謂呢! 最緊要有特色有驚喜。再次光顧這中菜廳，這次試試$1188位的廚師發辦，玩味突出全家都食到嘩嘩聲😋
前菜有五小盤：四川燒椒醬皮蛋、椒麻雲南鮮核桃，日本柚子紅海蜇，南非鮮鮑伴沙姜及蔥油聖子，鮮核桃配椒麻及沙姜配鮑魚，完全係估你唔到的口感享受，美味有創意。
芥膽花膠老豆腐湯，濃濃的鮮甜魚湯做湯底，花膠份量又多又糊口，非常健康滋潤。
西川口水牛小排拌西瓜驚喜十足，西瓜作主菜少之又少，再配西川口水醬又互相搭配👍🏻牛小排軟林入味要encore。
金錢雞也相當豪華，只因內裡加了一塊鵝肝😃入口即化，而底部的生菜又即時減去油膩感👍🏻
蝦籽脆炸海參，大廚採用了較爽滑的黃肉參，一開二再以薄薄的粉醬輕炸，又出奇的特別脆口有質感。
逸軒炸子雞伴松露法蔥醬，全隻雞身已去骨，雞皮極脆，醬汁也很特別，相信有檸檬皮、松露及法國青蔥等調製。
羊肚菌百合浸日本大根，大根切絲再包裹，羊肚菌湯汁清甜。
其實已經好飽啦，但甜品又是另一番驚喜，有粉藍色的兔仔蕨餅，煙煙韌韌可愛至極。
芝麻糕像石獅子般真實度極高，甜度適中芝麻濃香，兩款藝術性極高的甜品真是打卡必食啊。大廚好嘢👍🏻 服務又一流🥳
有興趣可以再加五百多元，中菜搭配Wine Pairing，值得一試！
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