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2017-05-28
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從社交網站中得知「飲茶」的第三分店已進駐旺角朗豪坊,「飲茶」把玩味十足的元素注入中菜, 令到飲茶這件事變得更加時尚, 既然是有特色店子，也是開開眼界及學習的好機會, 就拉了幾位友人來一起來試試。餐廳的廚房採用開放式設計，裝潢以美式工廈格調為主，風格較為時尚和西化, 體現新派中菜的形象。還特意邀請年輕藝術家，於店舖牆上繪畫塗鴉，更繪畫餐廳的招牌菜式<睇住流奶>。坐下來先選擇飲品, 餐廳提供了四款夏日飲品, 在當中點了一杯草原飛雪, 包括有青瓜、菠羅、椰子, 味道酸酸甜甜, 感覺唔錯。再來四款點心, 各款點心的菜名特別之外, 賣相也是趣緻和卡通化，相當討人歡心, 包括有睇住流奶、紅都面埋、一籠八戒、鴿呑鳳梨, 個人試了紅都面埋, 一口咬下，原來麻辣包, 以秘製的四川麻辣醬汁、加上馬蹄、小棠菜及海蝦，味道麻辣交錯，幾特別。也試了廚師推介的兩款菜色, 見椒拆椒其實是辣子雞丁, 大廚先把雞肉切丁，稍用油炸, 配以紅辣椒乾及花椒乾炒, 雞丁外層炸得香脆, 內層肉嫩多汁, 配上不太重的辣味, 非常惹味。另一味成砵辣牛, 用大廚烹調的辣味湯，突顯了川菜的麻辣風味, 配合嫩滑的牛肉, 效
從社交網站中得知「飲茶」的第三分店已進駐旺角朗豪坊,「飲茶」把玩味十足的元素注入中菜, 令到飲茶這件事變得更加時尚, 既然是有特色店子，也是開開眼界及學習的好機會, 就拉了幾位友人來一起來試試。
餐廳的廚房採用開放式設計，裝潢以美式工廈格調為主，風格較為時尚和西化, 體現新派中菜的形象。還特意邀請年輕藝術家，於店舖牆上繪畫塗鴉，更繪畫餐廳的招牌菜式<睇住流奶>。
坐下來先選擇飲品, 餐廳提供了四款夏日飲品, 在當中點了一杯草原飛雪, 包括有青瓜、菠羅、椰子, 味道酸酸甜甜, 感覺唔錯。
再來四款點心, 各款點心的菜名特別之外, 賣相也是趣緻和卡通化，相當討人歡心, 包括有睇住流奶、紅都面埋、一籠八戒、鴿呑鳳梨, 個人試了紅都面埋, 一口咬下，原來麻辣包, 以秘製的四川麻辣醬汁、加上馬蹄、小棠菜及海蝦，味道麻辣交錯，幾特別。
也試了廚師推介的兩款菜色, 見椒拆椒其實是辣子雞丁, 大廚先把雞肉切丁，稍用油炸, 配以紅辣椒乾及花椒乾炒, 雞丁外層炸得香脆, 內層肉嫩多汁, 配上不太重的辣味, 非常惹味。另一味成砵辣牛, 用大廚烹調的辣味湯，突顯了川菜的麻辣風味, 配合嫩滑的牛肉, 效果唔錯。
到了主角出場, 店方推介的一槌定雞, 用了法國原隻春雞，大廚先以黑松露醃香春雞, 再釀入經炒香的菌類，以荷葉包裹, 外層包上粗鹽及食用金粉焗製，一槌破開閃耀的金色外殼後，荷葉和松露的香味隨即撲鼻而來, 春雞肉質嫩滑而肉汁豐富，滲入荷葉和松露的香氣，是有水準的。
飯類項目, 點了櫻花蝦飯, 以一個小鍋盛載,面頭鋪了大量櫻花蝦, 而米粒炒得乾身又唔會太硬，又唔會太油膩, 是好吃的。
店子確實可以把飲茶注入玩味元素, 而且菜式水準唔錯, 定價也是合理的, 如果想在傳統的飲茶以外, 找些新鮮感, 這裡可以是一個選擇。
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