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等級4
2013-08-14 2521 瀏覽
老媽子間唔使也會留意下飲食資訊,聽到收音機看過電視介紹,對位處尖沙咀I-square的文鼎壹號充滿期待,只是陰甘陽錯,拖年成年都沒有吃到。趁星期日屋企無飯開,索性出去豪番餐,亞媽終於可以去佢既「夢想餐廳」。擺位好像有少許改變,卡位靠向牆,附維港美景的窗口位就留番俾大檯的客人。Anyway,對於我們是沒有影響的,最緊要係食物能保持水準。三個人無可能吃太多,點一些冷盤,少少熱菜,已經足夠。冷盤的鹽水鴨,肉質不會好韌,但絕對夠入味,且沒有過咸,愈咬愈甘香,有一定水準。另一款冷盤是這裡的名物 - 文鼎十八斬。即用上十八種調料,將佢斬開十八碌。以文鼎二字作此菜名,可見店家對此很有信心。我之前嚐過是好得的,斷估今次都唔會有問題。的確,蟹肉是十分鮮美,蟹羔部份尤甚,老豆起初以為會受不了這類生蟹,結果都食唔停口,果然了得。老媽子想喝湯,即管來兩客黃魚海蔘羹。以「茶不涼」熱住碗羹,是不錯的安排。呢碗羹質感濃稠得宜,材料十足,總算滿意。再來的河蝦拼依雲豆腐,我是吃過的。還記得當年的河蝦是清炒,未知是否因為太淡味,現在改成了黑松露去炒以增添香氣。然而,河蝦同樣有欠爽口。相反,依雲豆腐就做得相當出色,一來溫度
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老媽子間唔使也會留意下飲食資訊,聽到收音機看過電視介紹,對位處尖沙咀I-square的文鼎壹號充滿期待,只是陰甘陽錯,拖年成年都沒有吃到。趁星期日屋企無飯開,索性出去豪番餐,亞媽終於可以去佢既「夢想餐廳」。

擺位好像有少許改變,卡位靠向牆,附維港美景的窗口位就留番俾大檯的客人。Anyway,對於我們是沒有影響的,最緊要係食物能保持水準。

三個人無可能吃太多,點一些冷盤,少少熱菜,已經足夠。冷盤的鹽水鴨,肉質不會好韌,但絕對夠入味,且沒有過咸,愈咬愈甘香,有一定水準。

另一款冷盤是這裡的名物 - 文鼎十八斬。即用上十八種調料,將佢斬開十八碌。以文鼎二字作此菜名,可見店家對此很有信心。我之前嚐過是好得的,斷估今次都唔會有問題。的確,蟹肉是十分鮮美,蟹羔部份尤甚,老豆起初以為會受不了這類生蟹,結果都食唔停口,果然了得。

老媽子想喝湯,即管來兩客黃魚海蔘羹。以「茶不涼」熱住碗羹,是不錯的安排。呢碗羹質感濃稠得宜,材料十足,總算滿意。

再來的河蝦拼依雲豆腐,我是吃過的。還記得當年的河蝦是清炒,未知是否因為太淡味,現在改成了黑松露去炒以增添香氣。然而,河蝦同樣有欠爽口。相反,依雲豆腐就做得相當出色,一來溫度充足,咬下去外脆內嫩,調味也很到家,比河蝦更好吃。

始終要有多點肉才能滿足,於是就去盡啲,乾脆來客金牌扣肉,是名菜啊!五花肉切得片片都如此薄,造成一個塔型,賣相已經贏晒。吃起來當然是鬆化甘香夠味,底下更有梅菜,又唔會太咸,是極品。

原本想食「東方之珠」,但經理說廚房太忙要等好耐,後來又推說師傅實在做不了,只送了一客椰汁桂花糕作補償。雖然經理態度語氣好好,又極可能根本只是師傅唔想做,但我們始終是為著這個大煎堆而來,確實有點敗興。

其實是吃得滿意的,只是有點點美中不足……
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食