影片
更多
2010-06-08
16 瀏覽
計劃真的永遠趕不上心情的步伐。禮拜六的上班天永遠都是抱著晨光的心情...超睏...沒太多事處理的早上，吃一個豐富的午餐，在網上閒逛一下，十一點多，人才差不多真的醒過來。慢慢計劃下午的活動，不可以浪費五天辛勞換來的兩天假期。跟同事聊了一下，決定去看一套放在心裏很久的電影，找了很多家電影院才找到時間合適的。下班後還有三小時的空檔，最適合慢慢找個好地方吃個午餐。好地方不一定是甚麼酒店或是星星店，只是有好吃的食物，吃到廚師的巧手，西打義無反顧的會衝過去。西打決定了要去跑馬地吃兩家店(對！一頓午餐吃兩家店)。路程雖然有點迂迴，但這種小事從不難到西打。坐巴士到了銅鑼灣，在路上發生了點小意外，時間又變得有點緊逼...在sogo門口隨手接過一張傳單，在人流如水湧的馬路，西打停著細閱這張傳單。轉個身，便向謝斐道出發。跟大家分享一個獨獨的午餐。題外話：因為這篇文章，西打不要臉的向公司的助總請教了很多關於牛肉的知識！萬分感謝！聽君一席話，勝吃十年牛肉！在金利文廣場3樓路出電梯，眼底是個日本世界。星期六下午2點多，只剩下三四桌客人，西打被安排到板前座位。原本只想點個HK$88套餐，豈料...在下決定的最後一秒
禮拜六的上班天永遠都是抱著晨光的心情...超睏...沒太多事處理的早上，吃一個豐富的午餐，在網上閒逛一下，十一點多，人才差不多真的醒過來。慢慢計劃下午的活動，不可以浪費五天辛勞換來的兩天假期。
跟同事聊了一下，決定去看一套放在心裏很久的電影，找了很多家電影院才找到時間合適的。下班後還有三小時的空檔，最適合慢慢找個好地方吃個午餐。好地方不一定是甚麼酒店或是星星店，只是有好吃的食物，吃到廚師的巧手，西打義無反顧的會衝過去。
西打決定了要去跑馬地吃兩家店(對！一頓午餐吃兩家店)。路程雖然有點迂迴，但這種小事從不難到西打。坐巴士到了銅鑼灣，在路上發生了點小意外，時間又變得有點緊逼...在sogo門口隨手接過一張傳單，在人流如水湧的馬路，西打停著細閱這張傳單。
轉個身，便向謝斐道出發。
跟大家分享一個獨獨的午餐。
題外話：因為這篇文章，西打不要臉的向公司的助總請教了很多關於牛肉的知識！萬分感謝！
聽君一席話，勝吃十年牛肉！
在金利文廣場3樓路出電梯，眼底是個日本世界。
星期六下午2點多，只剩下三四桌客人，西打被安排到板前座位。
原本只想點個HK$88套餐，豈料...在下決定的最後一秒，瞄到了這個......
西打那一刻就知道...跟皮夾裏HK$138說聲再見了。
套餐包括，一人份刺身 + 茶碗蒸蛋 + 日式沙拉 + 味噌湯 + A4松板牛肉一盤
帶子 (干貝)刺身還算很鮮美，三文魚(鮭魚)一貫西打沒有興趣，也勉吃了一片。油香略嫌不夠濃，沒有在舌頭上爆發的感動，嘴嚼間也嚐到一點點筋。
看到一大個盤子，西打整個人就興奮起來。不知怎的，這陣子就像個孕婦一樣，忽然會對某種食物發起一種無發解釋慾望。曾經試過在一個晚上很想吃超低廉的芒果pancake，當然，也包括這種一個盤子盛著的日式套餐。想吃的是...這個景觀！有夠奇怪了吧！
和風沙拉味道很清爽，醬汁酸酸的，帶出食各的胃口，吃到最底好像有一點點wasabi，有點刺鼻的感覺。
味噌湯還算合格，有點驚喜是後面的茶碗蒸蛋。西打有點奇怪，一直對這種蒸蛋有點抗拒，總覺得味道應該是甜 (可能吃得燉蛋太多)。舀了一匙入口，很滑，是沒想過的滑。蛋嫰滑得在舌頭上，骨碌一聲便滑了下去，配料只是一段蟹肉棒，但整體味道已經很不錯。
今天的主角A4松板和牛。先說一點基本知識，和牛(Wagyu)是日本本土出產的牛肉統稱，由於牛種和飼養方法與其他國家出產的有異，加上和牛的獨特的油香，形成長期在市場上深受追捧。
近年，澳州和美國分別把日本牛種引入，故市場上出現澳洲和牛和美國和牛。
澳洲和牛根提肉質和油花等條件，分成M1 - M12級數，M12為油花最豐足，等級最好。而日本和牛則分成A1 - A5。對一般食客來說，A5的油花可能會略嫌太誇張，吃一兩口便感到膩。所以很多食客寧棄最調等級，轉而追求油香和肉味平衡較好的A3 -A4等級。
日本不同縣都有出產和牛，以松板牛、神戶牛和米澤牛名氣最大，並列為日本三大和牛。
西打吃過澳洲和牛，敢說一件事，日本和牛跟澳洲的...質素差太多了！
兩小盤的牛肉輕輕抹上一把燒汁，放到烤爐上，看著由粉紅轉成金黃色，口水都流出來了！連忙送入口，哇...是真的，一點都沒有誇張，真的像棉花一樣在口中化開，一丁點肉的纖維都沒有。不捨得地吞了進肚，口腔還強烈地迴逿著一份讓人幸福的油香。心中在想，是在做夢嗎...怎麼會這麼好吃！
沒有誇張，日本和牛的油香，是會讓人感動。
西打一個人慢慢的拍照，吃一片，燒一片，禮拜六的下午，時間都給幸福起來。
總計：HK$138 +10%
雖然這兩小盤牛肉不是最優質的肉眼，西冷(沙朗)或是牛柳(菲力)，反而西打很欣賞廚子在冷門的部位找到優質的食材，讓西打可以用這個實惠的價錢吃了一頓感動的午餐。
有人會說，怎麼西打連午餐都要吃那麼貴？也有西打的朋友不明白，愛吃又挑嘴的西打怎麼會容忍到公司的飯堂。上班天，公司附近的餐廳都很難吃，價位又不低。與其要付幾十塊錢吃個普通難吃的午餐，倒不如付十幾鬼錢吃個超難吃的好了，反正都是難吃。
省下來的，禮拜六找家店，吃個貴一點的午餐，當成獎勵自己五天以來的辛勞，忘掉壓力，築一段屬於自己的幸福時光。
錢，這樣花比較值得。
過幾天跟大家分享另一次很瘋狂的午餐食記。那個叫西打去吃的人...真的很瘋！
也要謝謝Jeannie同事，為西打跟大廚打探資料。麻煩叫大廚替我把三文魚刺身換掉！
延伸閱讀：
http://blog.yam.com/ywjoseph928/article/28995562
張貼
