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2021-04-04
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尖沙咀新開的神樂Sushi Kagura主打親民價廚師發辦，日本直送食材，獨家調製壽司醋和豉油，今晚就叫左 $880/人Omakase，包了前菜、刺身、和食同壽司等十六道料理兵庫縣生蠔有少少紫洋蔥係面，口感滑甜，紫洋蔥帶少少辣味，好夾醬油燒帆立貝用左紫菜包住燒過既帆立貝，帆立貝有少少醬汁係面，成熟度岩岩好日本象拔蚌切左一條條既象拔蚌，口感爽脆，味道香甜。螢光魷魚非常多膏，入口啲膏直頭爆出黎。煙燻獅魚油份較多，口感冧滑，入口甘甜😋紫蘇葉包拖羅香脆紫菜包住拖羅，入口即溶，紫蘇葉香味濃郁。雞肉餃子 外形好似個波咁，入面有雞軟骨，芝士，另外配有蛋黃+醬油 攪拌作汁。壽司部份醬油漬赤身 有紫蘇葉係入面，入口甘甜，帶香味。竹青魚好香燒過既味，口感淋身啲。鮫鰈魚配海膽香濃海膽味，但太重芥末味🥵燒銀鱈魚燒過既銀鱈魚有油香，有入口即溶既感覺。蟹膏牡丹蝦燒過既牡丹蝦爽口，蟹膏味香濃，好味😋日本海膽面頭放左少少芥末，海膽香甜，紫菜又脆，非常夾帆立貝鵝肝燒過既鵝肝加埋甜醋，充份令鵝肝既香味發出黎，加埋帆立貝，口感同味道上都好夾
兵庫縣生蠔
有少少紫洋蔥係面，口感滑甜，紫洋蔥帶少少辣味，好夾
醬油燒帆立貝
用左紫菜包住燒過既帆立貝，帆立貝有少少醬汁係面，成熟度岩岩好
日本象拔蚌
切左一條條既象拔蚌，口感爽脆，味道香甜。
螢光魷魚
非常多膏，入口啲膏直頭爆出黎。
煙燻獅魚
油份較多，口感冧滑，入口甘甜😋
紫蘇葉包拖羅
香脆紫菜包住拖羅，入口即溶，紫蘇葉香味濃郁。
雞肉餃子
外形好似個波咁，入面有雞軟骨，芝士，另外配有蛋黃+醬油 攪拌作汁。
壽司部份
醬油漬赤身
有紫蘇葉係入面，入口甘甜，帶香味。
竹青魚
好香燒過既味，口感淋身啲。
鮫鰈魚配海膽
香濃海膽味，但太重芥末味🥵
燒銀鱈魚
燒過既銀鱈魚有油香，有入口即溶既感覺。
蟹膏牡丹蝦
燒過既牡丹蝦爽口，蟹膏味香濃，好味😋
日本海膽
面頭放左少少芥末，海膽香甜，紫菜又脆，非常夾
帆立貝鵝肝
燒過既鵝肝加埋甜醋，充份令鵝肝既香味發出黎，加埋帆立貝，口感同味道上都好夾
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