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2023-09-26
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朋友在中環街市市集擺檔，見有時間當然要去探下班順道接她收工去晚飯，近近地在石板街上發現了一間小店，而且有我喜歡的川菜，就決定試試。川牛面這道菜以辣椒油和花椒為主要調味，加上裡面配料勁多，有木耳、芽菜、蔥等，牛肉片上再加溫泉蛋，賣相非常不錯。湯頭辣中帶麻，再配上鮮嫩既牛肉片，真是完美配合。招牌蝦米辣油蝦球拌麵蝦米辣油蝦球拌麵是老公最愛，每啖都話話有蝦油香味，食前一定要撈一撈先食就最好，蝦球方面比想像中大隻，老公要用兩啖先可以食哂，老公食完有讚無彈。龍抄手醬油麻而帶點少辣又很好食，水餃用上豬肉做餡料，肉味濃郁，令人一口接一口地不停食。雞湯西蘭花湯裡有滿滿的雞湯味道，煮了新鮮蔬菜，令湯頭更加鮮甜，仲可以中和其他麻辣同油膩感。香脆辣子單骨雞翼熱辣辣炸起，香辣惹味，初初唔覺辣，但食落開始越來越麻，值得推介。一口鮮蝦炸雲吞炸到金黃色的雲吞，口感扎實，經酥炸後外皮鬆脆，需然不算大粒，但勝在外脆內嫩。蒜泥白玉卷賣相非常特別，用上青瓜片包上白肉，再上面放了多多的蒜泥，味道清甜帶點微辣，前菜之選。自家製檸檬意米水、日本大麥茶檸檬薏米水又可以解渴、又可以補充維他命C，薏米有清熱祛濕，整體又清甜，食完辣野必飲
川牛面
這道菜以辣椒油和花椒為主要調味，加上裡面配料勁多，有木耳、芽菜、蔥等，牛肉片上再加溫泉蛋，賣相非常不錯。湯頭辣中帶麻，再配上鮮嫩既牛肉片，真是完美配合。
招牌蝦米辣油蝦球拌麵
蝦米辣油蝦球拌麵是老公最愛，每啖都話話有蝦油香味，食前一定要撈一撈先食就最好，蝦球方面比想像中大隻，老公要用兩啖先可以食哂，老公食完有讚無彈。
龍抄手
醬油麻而帶點少辣又很好食，水餃用上豬肉做餡料，肉味濃郁，令人一口接一口地不停食。
雞湯西蘭花
湯裡有滿滿的雞湯味道，煮了新鮮蔬菜，令湯頭更加鮮甜，仲可以中和其他麻辣同油膩感。
香脆辣子單骨雞翼
熱辣辣炸起，香辣惹味，初初唔覺辣，但食落開始越來越麻，值得推介。
一口鮮蝦炸雲吞
炸到金黃色的雲吞，口感扎實，經酥炸後外皮鬆脆，需然不算大粒，但勝在外脆內嫩。
蒜泥白玉卷
賣相非常特別，用上青瓜片包上白肉，再上面放了多多的蒜泥，味道清甜帶點微辣，前菜之選。
自家製檸檬意米水、日本大麥茶
檸檬薏米水又可以解渴、又可以補充維他命C，薏米有清熱祛濕，整體又清甜，食完辣野必飲之選。
日本大麥茶，有利尿作用，可以促進腎功能運作，排出體內多餘的鹽份，食完濃味食物值得推介。
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