創作割烹Stella (已結業)

今日試了特式日式割煮料理，食物有特色亦有考究。試了5 course tasting menu，份量也不少頗飽肚。前菜有三款，新鮮池魚刺身配搭柚子和甜味足的王林蘋果、柚子醋啫喱。赤海蝦-福岡無花果 - 赤蝦餅，creamy海蝦再加上鹹甜混搭的無花果和蝦餅很滋味明太子釀意大利黃瓜花天婦羅，面頭再加上鰹魚乾碎。天婦羅香脆卻不油膩，配上鰹魚調味味道豐富。日本A5和牛配味噌大根，和牛油脂和肉平均且有咬口，又富有油份，配突出的自家製蠔豉醬油味道出眾。巴馬火腿舞茸釜飯，利用了「富富富」富山縣米飯，飽滿煙韌的飯粒加上有鹹香的巴馬火腿，帶點醬油味的飯焦豐富口感。甜品為鹿兒島紫芋杏仁若瑟布甸，布甸口感較像泡芙，皮身煙韌，紫芋cream的味道加上香牛油味的布甸身亦很配合。