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2019-09-24
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以特務為主題的Foxglove由門口開始已充滿玩味和神秘感，紅地顫申延到接待處，兩旁陳列著不同顏色的長傘，充滿電影感的氛圍。報上訂座名字後，接待員扭動其中一把傘子，門就如機關般打開。用餐區燈光偏暗，看餐牌時要費點神以點心籠盛著的家鄉椒鹽雞軟骨炸粉不厚，酥脆不油膩，不由得一口接一口的吃。吃炸物少不了要來點酒精飲品，我點了這杯The Cotton Club屬Cocktail類別；以士多啤梨苦艾酒、青檸、苦橙和香檳調配而成，初喝時會有點苦澀，但會越喝越順喉。一口陳醋腩肉採用半肥瘦豬肉，更具脂香；腩肉炸得恰到好處，粉漿貼薄，脆口鬆化，保持了juicy度。雪菜阿拉斯加蟹肉鴛鴦米炒得乾身；餐廳用料大方，蟹肉充足，鋪滿全碟。雪菜為炒米增添了不少鹹度，蟹肉扎實鮮味。羽衣甘藍海鮮羹濃稠美味，羽衣甘藍如菠菜羹般腍滑，個人很喜歡其中的海鮮配料，新鮮彈牙。甜品小碟分別是黃金脆奶卷（左）和狀元湯元（右）。狀元湯元軟糯煙韌，芝蔴饀流心香濃細滑。
報上訂座名字後，接待員扭動其中一把傘子，門就如機關般打開。
用餐區燈光偏暗，看餐牌時要費點神
以點心籠盛著的家鄉椒鹽雞軟骨炸粉不厚，酥脆不油膩，不由得一口接一口的吃。
吃炸物少不了要來點酒精飲品，我點了這杯The Cotton Club屬Cocktail類別；以士多啤梨苦艾酒、青檸、苦橙和香檳調配而成，初喝時會有點苦澀，但會越喝越順喉。
一口陳醋腩肉採用半肥瘦豬肉，更具脂香；腩肉炸得恰到好處，粉漿貼薄，脆口鬆化，保持了juicy度。
雪菜阿拉斯加蟹肉鴛鴦米炒得乾身；餐廳用料大方，蟹肉充足，鋪滿全碟。雪菜為炒米增添了不少鹹度，蟹肉扎實鮮味。
羽衣甘藍海鮮羹濃稠美味，羽衣甘藍如菠菜羹般腍滑，個人很喜歡其中的海鮮配料，新鮮彈牙。
甜品小碟分別是黃金脆奶卷（左）和狀元湯元（右）。
狀元湯元軟糯煙韌，芝蔴饀流心香濃細滑。
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