翡翠拉麵小籠包

營業中

休息中

老正興和一品香象徵的老式濃油赤醬上海食店，早已結束。新派的，以此店為代表。皆因此店標榜以少油少鹽，來取代濃油赤醬。其次，匯集百川，把京川滬盡融一店，適合香港人的兼味習慣。此店現推出下午茶優惠，平日15:00至17:30拉麵和上海點心75折。正如店名，此店以拉麵和上海點心為主打，值得久別重逢。此店的拉麵是蘭州拉麵，不屬京川滬菜系，有其獨特性。湯底是老雞，火腿，豬骨煲成，濃稠如日本拉麵的豬骨湯。久別即扣分!我點選擔擔麵，湯麵上油脂甚多，十分肥膩，不配合少油少鹽的風格。入口全無花生味，不香! 性價比低!小籠包風格依然，勝在湯汁澎湃，濃郁鮮甜，如拉麵的湯底是如此，便合我意。但皮不算薄，豬肉未夠鮮嫩味腴。價格則合理，平均10元一粒。窩貼則是少油，但底部欠焦香，未算佳品。茶位8元一位，收加一費，結數每人72元。