一盛極牛 (已結業)

天氣寒冷，要暖身要暖胃不一定是打邊爐，一碗熱騰騰的拉麵，簡單的小幸福。不久之前來過，味道始終念念不忘。白牛拉麵非佢莫屬，今次隨了火炙牛，還試多一款牛刺身。店員建議牛刺身要快快食用，不要浸在湯內太久，否則影響質感，以最鮮最嫰的狀態就在嚟個時候。果然鮮甜美味好滑。火炙牛亦不遜色，牛脂肪花紋均稱，炙後更顯脂香。湯底採用大量牛骨餚製，，味道清甜不膩，還加入了白松露原素，那優香的氣味非常誘惑，越飲越想飲，終於全部喝光。麵條彎曲有彈性，掛湯力不錯。最喜歡自選配料，加多加少自己決定。我就要求了二份紫洋蔥，爽脆的口感更添滋味。