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2019-05-10
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本週天氣又轉涼兼間中落下雨，最鍾意黎個暖笠笠既火鍋，直情要食到有點熱血沸騰流遍全身既感覺先至舒服。路經金馬倫道試著搜索一下麵食之類既選擇，來到金馬倫廣場側有所發現，地面門口的餐牌有詳盡介紹開設於二樓既潮牛莊火鍋，快速翻閱一下內容後都頗乎合開餐心水，就這樣決定上去食好野。午市時段除左有粉麵套餐選擇之外，最吸引就係有一人前火鍋套餐，而追加收費項目都有接近廿三十種，基本餐價由98元起視乎自己喜好。既然牛係本店主打既菜式索性點一份騸牯牛配牛腩湯鍋，為食太太就提議另一份點西班牙黑毛豬配海帶湯鍋。跟餐除左配一碟肉食之外，還包括一份內含手工丸及餃連時蔬多達十種綜合配菜籃，有菜有肉做到均衡飲食。用餐火鍋檯為一人一鍋內崁式電磁爐設計，而且爐身分佈檯的四側位置，騰出更多空間在檯的中央，就算係四個朋友坐埋一齊食火鍋都不會有擠迫之嫌，食物集中放置於檯的中央影相都靚D。鍋底很快就預備妥當，牛腩湯隨著水沸而捲起濃濃牛既馥香氣味。今回品嚐到的騸牯牛並非一般火鍋店慣常供應既本地牛又或是日本進口上品牛肉，好奇搜搜真意係指牛肉之出處乃取自閹牛，矜貴之處皆因貨源實屬稀少。在飼養過程中幼牛要不到1歲時先進行閹割，使其成長階段
午市時段除左有粉麵套餐選擇之外，最吸引就係有一人前火鍋套餐，而追加收費項目都有接近廿三十種，基本餐價由98元起視乎自己喜好。
既然牛係本店主打既菜式索性點一份騸牯牛配牛腩湯鍋，為食太太就提議另一份點西班牙黑毛豬配海帶湯鍋。跟餐除左配一碟肉食之外，還包括一份內含手工丸及餃連時蔬多達十種綜合配菜籃，有菜有肉做到均衡飲食。
用餐火鍋檯為一人一鍋內崁式電磁爐設計，而且爐身分佈檯的四側位置，騰出更多空間在檯的中央，就算係四個朋友坐埋一齊食火鍋都不會有擠迫之嫌，食物集中放置於檯的中央影相都靚D。鍋底很快就預備妥當，牛腩湯隨著水沸而捲起濃濃牛既馥香氣味。
今回品嚐到的騸牯牛並非一般火鍋店慣常供應既本地牛又或是日本進口上品牛肉，好奇搜搜真意係指牛肉之出處乃取自閹牛，矜貴之處皆因貨源實屬稀少。在飼養過程中幼牛要不到1歲時先進行閹割，使其成長階段產生較少激素，待其長成後肉與脂肪的比例達至最佳才宰吃，對比與脂肪含量偏高既日本牛有著截然不同既吃法。
主角既騸牯牛經薄切整齊排列上碟，脂肪分佈均勻紋路尤其細緻。入湯輕灼數秒後便可，細嚼之下肉味濃郁突出。餐紙上對牛隻的部位有圖文解構，讓食客對各款肉質有進一步了解，儼如庖丁解牛。對嚐牛有更高要求者，呢度晚市有供應更「刁鑽」牛肉部位如爪邊、挽手一類就萬勿錯過。
野菜浸泡在香濃牛腩湯底惹味非常，兼有我最喜愛既魚皮餃，各樣配料從外到內都係新鮮出品
手工餃皮薄之餘饀料又足，一啖入口鮮味無比
吃完小火鍋還未夠喉?仲可以考慮多點一份淨食清湯牛腩來滿足一下胃口，鮮甜嫩滑既牛腩肥瘦比例恰好，咀嚼時質感腍軟不韌，順帶夾附一口熱湯，好味得一點一滴都不能留低。
從橫切側面觀察，肉質內層呈嫩粉紅色。用筷子輕輕端起牛腩，它立時給你一點輕柔彈性回應，馬上來一口試試，軟滑得超乎你想像
用餐環境舒適，更設有VIP房專區，不論三兩知己或是一大班朋友，都可以坐埋一齊來個快樂相聚。
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