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2022-11-07
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這間位於銅鑼灣的中菜館，裝潢走古典風格，環境舒適雅致，價錢公道，服務又好，加上片皮鴨關注組人氣推介，喜歡吃烤鴨的怎能錯過。💕午市至尊四人套餐 $688🦋黑松露琥珀溏心蛋琥珀合桃超有驚喜，香脆不黏牙又有合桃香，令人吃不停口，好吃程度不禁衝動地問可否單點多碟。黑松露溏心蛋，盡顯中西合璧精妙，味道超夾。🦋蜜椒三文魚鮫賣相起初還以為是上海燻魚，其實是三文魚鮫，三文魚鮫脂油較多，炸起來外脆肉滑，沒有像燻魚咬起來乾硬般的口感。🦋楊枝沙律蝦球選用虎蝦作蝦球，無敵超大隻，爽口彈牙啖啖肉，惹味的沙律醬再加了柚子肉、士多啤梨及藍莓，更添清新開胃。🦋花膠雲吞鴨湯湯底超清甜，飲落感到滿滿膠質黏口，雲吞皮薄餡靚，花膠煙靭有口感，湯底還有一片鴨肉片，材料十足，滋潤養顏。🦋酥香烤鴨（半例）鎮店之寶的酥香烤鴨，即叫即製，師傅片皮功夫手勢非常純熟，皮下脂膏已貼心去刮走，大大減低油膩感，鴨皮油香馥郁，鴨肉肉香嫩滑，手工薄餅煙靭軟熟，最欣賞餐廳提供小蒸籠一直加熱，令薄餅不易轉涼變硬，伴以青瓜條、哈蜜瓜條、京蔥絲、甜麵醬、薑蓉一起吃，令人萬分陶醉。前輩級的片皮鴨師傅超nice，席間會跟食客交流，還好客地沖了杯私家解膩茶給小編
💕午市至尊四人套餐 $688
🦋黑松露琥珀溏心蛋
琥珀合桃超有驚喜，香脆不黏牙又有合桃香，令人吃不停口，好吃程度不禁衝動地問可否單點多碟。黑松露溏心蛋，盡顯中西合璧精妙，味道超夾。
🦋蜜椒三文魚鮫
賣相起初還以為是上海燻魚，其實是三文魚鮫，三文魚鮫脂油較多，炸起來外脆肉滑，沒有像燻魚咬起來乾硬般的口感。
🦋楊枝沙律蝦球
選用虎蝦作蝦球，無敵超大隻，爽口彈牙啖啖肉，惹味的沙律醬再加了柚子肉、士多啤梨及藍莓，更添清新開胃。
🦋花膠雲吞鴨湯
湯底超清甜，飲落感到滿滿膠質黏口，雲吞皮薄餡靚，花膠煙靭有口感，湯底還有一片鴨肉片，材料十足，滋潤養顏。
🦋酥香烤鴨（半例）
鎮店之寶的酥香烤鴨，即叫即製，師傅片皮功夫手勢非常純熟，皮下脂膏已貼心去刮走，大大減低油膩感，鴨皮油香馥郁，鴨肉肉香嫩滑，手工薄餅煙靭軟熟，最欣賞餐廳提供小蒸籠一直加熱，令薄餅不易轉涼變硬，伴以青瓜條、哈蜜瓜條、京蔥絲、甜麵醬、薑蓉一起吃，令人萬分陶醉。
前輩級的片皮鴨師傅超nice，席間會跟食客交流，還好客地沖了杯私家解膩茶給小編🐰，倍感親切窩心。
🦋上湯火腿津白
津白以上湯烹調，入味軟身，再以咸鮮的金華火腿調味，畫龍點睛之術。
🦋老上海炒飯
餐廳的招牌老上海炒飯，粒粒分明，每粒飯粒都均勻上色，食落不會過咸，配料有蝦仁、煙肉、雞蛋、青豆 、洋蔥等，口感豐富，鑊氣十足。
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