榮式燒雞扒 (吳松街) (已結業)

Item: 榮式燒雞扒 (吳松街)
Rating: 0
Author: E.I

Wing's Catering (Woosung Street)

3.5

138 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

5845

佐敦

$51-100

港式茶餐廳/冰室

E.I

等級4

969

雞肉對我來說固然是最愛心頭好，口感亦比牛肉豬肉甚至魚肉更爽口彈牙，無骨啖啖肉，其他肉類難以取代。縱觀各款雞肉料理美食，炸雞排雖然多肉，但始終有骨頭，這種阻礙成了美中不足之處；香香雞無疑少了骨頭，但小食始終是小食，過口癮還可以，決難成為大器；親子丼也是欠缺啖啖肉的快感，一般雞扒飯來來去去都只是換醬汁的把戲。雞腿捲、雞翅包飯和韓國炸雞比較有新意，奈何深水埗路途遙遠，很難經常幫襯，皇X雞更要晨早流流長途跋涉趕到，遲一點點都幾乎冇份，成為缺點瑕疵，所以像K_C的套餐反而最抵食。但我欣賞還是燒或煎雞扒方式多於以油炸雞扒，雞肉會嫩口一點，所以特別喜歡佐敦的榮式燒雞扒，主力賣燒雞扒的餐廳。八點九點多到榮式燒雞扒，客人仍然很多（當然未至於要排隊輪籌等號碼般誇張）。坐下不久侍應立即已遞上餐牌，很有禮貌問你想吃甚麼，點菜後跟他們仍可以有傾有講，沒有太大隔膜。甚至點了撈檬後，跟檬粉上檯的撈檬汁，他們也很有耐性教你怎樣淋上檬汁和如何把它撈勻。看見餐牌上面食物的圖片，看似很美觀的樣子，不曉得食品出來的效果又如何？撈檬我還是第一次食，以前泰式雞絲撈檬粉我見得多，榮式燒雞扒撈檬好不好食還要拭目以待。把檬粉撈勻前，先

八點九點多到榮式燒雞扒，客人仍然很多（當然未至於要排隊輪籌等號碼般誇張）。坐下不久侍應立即已遞上餐牌，很有禮貌問你想吃甚麼，點菜後跟他們仍可以有傾有講，沒有太大隔膜。甚至點了撈檬後，跟檬粉上檯的撈檬汁，他們也很有耐性教你怎樣淋上檬汁和如何把它撈勻。

看見餐牌上面食物的圖片，看似很美觀的樣子，不曉得食品出來的效果又如何？撈檬我還是第一次食，以前泰式雞絲撈檬粉我見得多，榮式燒雞扒撈檬好不好食還要拭目以待。

把檬粉撈勻前，先咬一口燒雞扒試試原味。燒雞扒真的煎得很熱，還可以吃到醃雞肉的香料味道。淋上檬汁，一手拿叉，一手拿匙羹，雙手不停反覆攪拌檬粉和檬汁，直至兩者撈勻為止。撈勻後的雞扒撈檬，口感酸中帶甜。再吃一口雞扒，雞扒沾上檬汁，雞扒也多了一股酸甜開胃的感覺。再吃附加的雜菜，連同仍然微熱的雞扒和檬粉檬汁一起食是最好的食法。