神廚館 (已結業)

4-3-2012(一)以前「神廚館」屹立在海景街時，我經常幫襯，吃了有八年的時間。煎蛋海苔窩燒墨魚餅飯一直是此店的招牌茶，水準一直也保持得不錯。自從去年 11 月中旬，「神廚館」由海景街搬至現時的埃華街店誧，我仍沒幫襯過「新店」呢！好！今天中午，一個人又來到我熟悉的埃華街，就在這裡吃個午飯吧！記得第一次吃燒墨魚餅飯是在 2005 年，那次好吃到不得了，真的驚為天人！自次之後，陸續有幫襯過數次。因為，它真的令我有種一見鐘情，二見傾心，三見念念不忘之感覺。。。好！且看看今天的燒墨魚餅飯，水準又如何呢！燒墨魚餅飯，其實是在米飯面上鋪了一隻半生熟的雞蛋，旁邊則放有一塊炸墨魚餅，並在墨魚餅上撒上少許紫菜絲，賣相頗有東瀛的風味。這次墨魚餅的外皮看似炸到剛剛好，但吃下一口，又不是很香脆，有點失望 ，但幸好沒有過份油膩，因我不太喜歡多油的感覺。咬下去時，是還有極細粒的馬蹄和甘荀，今天的馬蹄和甘荀也頗新鮮，不但能減低炸物的油膩感，也能增加口腔內的咬感；可惜的是，整塊墨魚餅竟沒有墨魚味，為甚麼會是這樣？ 又一次失望！伴吃的醬油汁是特製，都很入味，但嫌其份量較少，飯未吃罷，醬汁已沒有了。。。唉。。 我扁了