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2020-03-27
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作為一個超級串燒控，真心想推介呢間良心串燒店俾各位老饕。門口大大個招牌已經導出老闆的心意“燒出心機*烤出味美”。小店的裝修非常簡單，只可以説是乾淨企理，沒有甚麽花巧的佈置，賣的只是新鮮的食材和老闆的真誠。一向喜歡支持黃店的朋友，也不妨多“懲罰”吧！店舖的面積不大，但食物的款式及種類也不少，任君選擇。今晚有幸坐近燒烤爐旁邊可以近距離與厨師（即老闆）聊天，细問之下原來上述的點菜纸並未能盡錄所有食物。例如：鮑魚、日本皇帝蟹及久違了老闆親手醃製的海南雞（一般都是熟客預訂）所以要有食神眷顧才有幸品嚐以上的美食。生燒豬頸肉飯$50，這是一碟令人驚喜的碟頭飯，唔怪得老闆用佢嚟打頭陣，豬頸肉醃得夠入味，肉質新鮮爽口彈牙，即燒即食，美味可口。值得一讚係淋喺飯面的汁，味道似一般泰式燒烤咸得嚟帶酸的汁，但經老闆不斷親自改良，加入青檸檬汁，令汁料唔再死咸，同時可以中和燒烤肉類的油膩感，十分夾配。肥美的廣島蠔六隻$100，蠔的醃料唔多，可能新鮮的關係，蠔肉本身已經很鮮甜，隻隻都很大，食的時候有種很滿足的感覺，吃後很飽肚呢！這款墨魚春卷比較特别，喺其他串燒店都好少見，其實係用腐皮包住墨魚滑燒，薄薄的一片片，入口有
小店的裝修非常簡單，只可以説是乾淨企理，沒有甚麽花巧的佈置，賣的只是新鮮的食材和老闆的真誠。一向喜歡支持黃店的朋友，也不妨多“懲罰”吧！
店舖的面積不大，但食物的款式及種類也不少，任君選擇。今晚有幸坐近燒烤爐旁邊可以近距離與厨師（即老闆）聊天，细問之下原來上述的點菜纸並未能盡錄所有食物。例如：鮑魚、日本皇帝蟹及久違了老闆親手醃製的海南雞（一般都是熟客預訂）所以要有食神眷顧才有幸品嚐以上的美食。
生燒豬頸肉飯$50，這是一碟令人驚喜的碟頭飯，唔怪得老闆用佢嚟打頭陣，豬頸肉醃得夠入味，肉質新鮮爽口彈牙，即燒即食，美味可口。值得一讚係淋喺飯面的汁，味道似一般泰式燒烤咸得嚟帶酸的汁，但經老闆不斷親自改良，加入青檸檬汁，令汁料唔再死咸，同時可以中和燒烤肉類的油膩感，十分夾配。
肥美的廣島蠔六隻$100，蠔的醃料唔多，可能新鮮的關係，蠔肉本身已經很鮮甜，隻隻都很大，食的時候有種很滿足的感覺，吃後很飽肚呢！
這款墨魚春卷比較特别，喺其他串燒店都好少見，其實係用腐皮包住墨魚滑燒，薄薄的一片片，入口有種咸香的感覺，很有咬口，佐酒一流！
燒雞中翼並唔係咩名菜，但我係必食嘅，因為燒雞翼係好講技巧架。成隻雞翼唔洗特别醃味，只係燒起時灑上鹽花，食嘅時候已經夠哂味。老闆燒雞翼的功夫一流，燒到皮脆肉軟，外皮金黃色，脆卜卜熱辣辣，而且一點也沒有將肉質燒燶，仍然保持肉質應有的質感，極之出色！
串燒雞軟骨兩串$30
串燒雞皮兩串$30
燒雞皮及雞軟骨都係一般串燒店常見的燒物，但老闆很用心燒熟呢類易乾及易焦的食物，眼見他在燒烤爐上將食物不斷翻來翻去，務求令食物的水份盡快鎖上，不致燒乾及燒燶，十分專業。
燒雞皮的口感比較脆口，油份已經喺燒嘅過程消除，完全沒有油膩的感覺。
燒雞軟骨很有咬口，咀嚼軟骨時夾集肉碎很有層次，口感非常特别，越吃越想吃，又唔覺飽肚，佐酒一流！
飽餐一頓後，與老闆閒聊才知道小店可以以私房菜的形式替客人特别製訂燒烤食材。例如：客人喜歡燒海鲜，老闆可以提早到街市搜購當日最新鮮的食材。此外，也可以包場作私人聚會或派對，由老闆發板替食客選製燒烤美食。最重要是收費很大眾化，食物的質素也不錯。希望香港的疫情退去後，可以约埋三、五知己一起再去把酒談歡！
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