滿屋日本料理 (已結業)

這家位於尖沙咀北京道的滿屋日本料理, 其實是分店, 總店位於銅鑼灣廣場那邊. 不過我們是九龍人, 當然是來尖沙咀店比較方便了. 雖然這家放題人氣未及大喜屋, 但訂位的人數也不少, 宅女有見及此便特地早在一星期前訂好位. 因為有過在大喜屋未到時間也要在街邊排隊的經常, 因此便跟家人早在大半小時前巳到餐廳, 看到店外一條圍欄, 果然訂了位還是要先排隊才能入座. 我們先在店門口跟店員交待好訂座資料, 店員便交來一張入座卡片, 說一會到時間就可以憑卡入座. 幸好我們提早來到, 可以排在頭位. 不消一會看看後面巳是一條長長的人龍了......

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晚市放題分了兩個時段, 分別是由晚上6pm到8:30pm, 之後便是8:45pm到11:15pm, 兩個時段收費都是一樣, 逢星期一到星期三成人HK$228, 小童HK$138; 星期四的話成人HK$238, 小童HK$138; 而星期五, 六, 日及公眾假期成人就是HK$248, 小童HK$138. 價格其實是比極尚大喜屋便宜一點點的. 而且如果遇著當中有朋友生日的話, 四人便會送自家製蛋糕一個, 六人以上又送特上刺身, 鮑魚及清酒各一分, 八人以上的話更送松葉蟹或海膽等等, 聽起來的確更吸引.

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因為兩老不能餓太久, 所以選了首輪時間. 等到準時6點, 店員便開始安排我們入店就座了. 走到餐廳內, 感覺地方都幾大, 而且座位亦算企理. 雖然也是有點狹窄, 但起碼周圍有不少梳化卡座, 而且也帶有點點和式裝潢的味道, 整體感覺是比極尚的環境好. 我們一行四人被安排在餐廳盡頭的一張四人卡位, 是有點自成一角的感覺, 不過都算坐得舒適, 而且不時也會有店員在旁邊經過, 叫店員時亦不算困難.

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放題時間有2.5小時, 當然不能怠慢, 馬上看看有什麼好吃! 這裡跟其他放題一樣, 都是以落單紙來填寫下單的食物, 而食物連飲品種類多達九款, 分別有刺身, 壽司, 卷物, 沙律, 手卷, 一品料理, 燒物, 炸物及飲品. 每個種類都有7-13種食物, 尤其一品料理及炸物都幾多, 選擇也算是多元化的.

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馬上填好食物就交給店員, 不過最快上桌的當然是飲品了. 這裡的飲品選擇十分多, 除了有可樂之外, 亦有檸檬+C, 也有不少近年放題超愛供應的韓國罐裝飲品包括樂天忌廉鮮奶, 忌廉梳打, 蘆薈特飲, 士多啤梨奶甚至是韓國檸七. 不過如果想喝點清一些, 就可以選道地烏龍茶或薑茶了. 另外亦居然有ICE啤酒任喝! 不過如果想喝清酒就要另外加錢了, 這裡都有七款清酒可以選擇, 只需另加HK$28 - HK$480, 豐儉由人. 我們這晚不想喝酒, 所以大部份點的都是蘆薈特飲跟檸檬+C. 不過蘆薈特飲其實份量都幾少, 所以單是老爸一人都喝了7-8罐; 宅女最初喝的是+C, 但感覺越喝越甜膩, 最後改了喝烏龍茶. 整晚每人都起碼喝了3-4罐飲料, 成績不錯吧.

刺身類

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這裡供應的刺身種類有十款都算幾多, 除了最基本的三文魚之外, 還有吞拿魚腩, 油甘魚, 帶子, 天然真鯛, 象拔蚌, 希靈魚跟北海道角螺刺身. 還有日本玉子刺身, 其實即是蛋卷, 這個對於宅女來說興趣就不大了. 反而重點還是落在甜蝦刺身上. 落單時是以片數來計算, 所以吃多少片多少隻甜蝦只需填寫數目就好了. 我們大約每款都填了四人份量, 上來時以一大個盤盛著, 還居然有個小盤景襯托著, 而且擺放的刺身亦算美觀. 看到旁邊有個8人份量的大刺身盤更用了乾冰盛托著, 顯得更煙霧迷漫, 十分漂亮呢!!

先來試試三文魚刺身吧, 這裡切出來的厚薄適中, 吃起來亦算油潤, 肥美度都OK; 而甜蝦每隻件頭也不少, 蝦肉肥厚得來帶點黏身, 蝦頭也帶著點蝦膏, 以放題水準來說也算是不錯. 油甘魚切得較厚身, 不過只是普通貨色, 吃起來較乾身, 鮮甜度略遜. 帶子跟象拔蚌則切得較細片, 前者薄身, 後者還是太乾未夠爽口; 吞拿魚腩當然不是大或中拖羅質素, 但吃起來也算軟棉帶點油份. 整體來說算是三文魚跟甜蝦是不錯, 其餘的水準普通. 如果單以刺身來計, 看來是極尚的較為優勝一點.

再來是壽司組別

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壽司類當然少不了最大路的三文魚腩壽司, 出來的三文魚腩都幾大片而且厚身, 壽司飯期望就不能太高, 反正入口不會過酸不會散開就收貨了. 另外也有些比較古怪的款式例如泰式生蝦, 柚子油甘魚或鮑魚等, 在這種地方就不敢隨便浪費QUOTA, 還是點個黑松露牡丹蝦較穩陣. 上來的牡丹蝦不算大隻, 而且有點一PAT的狀態, 但加上一小堆黑松露又的確幾香的. 入口果然是沒甚咬口, 不過有松露香氣搭夠, 如果有QUOTA的可以一試.

另外也有八款火炙壽司, 分別有平目魚邊, 三文魚, 和風牛肉, 海膽黃金蝦, 亦有重口味的忌廉芝士蝦等. 因為不能吃太多飯怕會飽肚, 所以只略點了三數款來試, 火炙三文魚就燒得過熟了, 雖然也算是棉香但如果燒的時間短一點會更好; 海膽黃金蝦的蝦肉比剛才牡丹蝦就多了點咬口, 不過就吃不出海膽味; 而醬燒忌廉芝士蝦味道幾濃郁, 但底下的蝦也是過熟有點乾的樣子.

整體來說壽司類驚喜不大, 如果肚子還有QUOTA的就可以一試.

卷物類

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因為剛才點了不少壽司, 所以來到卷物類就不能點太多否則會太滯的. 卷物都有八款可以選擇, 最人氣的有牛油果軟殼蟹卷, 亦有花之戀跟芝士鰻魚卷. 不過比較有趣的是看到居然有奇脆鵝肝卷. 雖然很想試好幾款, 不過脾胃有限, 最後只是小試了其中的三款. 芝士鰻魚卷壽司飯中間包著的是一小堆芝士, 上方放置了一片鰻魚還加了點醬汁, 入口芝士味都幾搶鏡, 鰻魚水準當然不能期望太高, 算是不過不失; 滿屋金龍卷其實就是中間包了一小片刺身, 上方則放了幾隻甜蝦, 還有一小堆的海膽, 入口帶著陣陣海膽的香氣, 雖然不是很好的質素, 但把甜蝦跟海膽併起來配著壽司飯來吃味道又不錯. 而大眾最愛的花之戀, 內裡的飯比較少, 後而外層的三文魚肥厚得來又大片, 加上豪邁的蟹籽作伴, 一啖入口, 整個口腔都是肥美的三文魚跟清脆的蟹籽交錯著, 不過這款實在不能多吃, 因為吃完一件都幾膩的.

沙律類 + 小食

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沙律有八款, 港人最愛的蟹子沙律當然少不了, 亦有千島煙三文魚沙律, 蘆薈沙律, 木瓜椰果沙律等. 不過如果不想吃沙律醬的, 亦可以選擇生果. 我們小試了其中兩款, 先來的是蟹子沙律, 一份的份量不少, 如果淺嘗的話都夠2個人分來吃的. 當中的青瓜絲都幾多而且吃起來十分爽脆, 蟹柳絲反而不算多, 不過可幸的是沙律醬下的份量剛剛好, 不會吃到一口醬, 都算不錯. 而蘆薈沙律就以沙律菜比較多, 當中找到7-8顆蘆薈粒跟蕃茄粒, 蘆薈吃起來軟棉清涼帶點爽口, 配著少許沙律醬來吃都OK,

而小食方面就有提供七款, 當中有枝豆, 芥末八爪魚芝士, 牛肉醋物或泰式鳳爪等, 不過這些對我們來說都提不起興趣, 所以只點了日式溫泉蛋來試. 上來一個溫泉蛋, 蛋黃早巳被弄破, 當中的蛋漿四散, 內裡加了少許醬油, 吃起來蛋味普通, 不太特別, 如不是非常愛吃蛋的話這個不吃也沒損失.

燒物

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燒物方面算是這晚最令人滿意的一環. 這裡提供的有十款燒物, 當中有鹽燒雞翼, 燒鯖魚, 大蔥豬肉串, 燒海蝦等等, 而最得老媽歡心的要算是這個焗廣島蠔了~上來小小的一隻, 不過蠔面上鋪滿了芝士忌廉跟煙肉等, 焗至表面金黃色澤, 入口蠔肉就真的非常細隻, 找到最大的還不到手指尾的長度. 不過配著上方的忌廉煙肉來吃就非常香口惹味, 單是這一款我們起碼點了超過三十隻來吃.

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滿足了老媽, 再來就是要滿足一下老爸. 老爸喜愛吃羊, 剛好這裡的燒物亦有一道是香草羊鞍. 馬上點了幾件來試試. 羊鞍上來體型都幾大件, 而且肉亦夠厚, 肥脂不算好多, 但燒出來表面十分香口, 中間的肉還是剛剛好熟, 帶點粉紅色澤, 實在意想不到! 而吃起來羊羶味不算太強, 雖然很飽但我們竟然每人都幹掉了一整枝, 老爸更是再番點多3枝來吃!

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而其餘的水準未算有驚喜但都可以一試, 例如燒銀雪魚件頭超級細片, 不過魚肉燒得剛剛好不會過乾, 而且還帶點魚油脂香, 塗上的醬汁也頗對味的; 鹽燒牛舌一客有兩件, 當然就不是厚燒的了, 入口牛舌都算爽身, 帶點彈性, 不過胡椒下得有點多, 但燒出來的水準算是不俗; 燒有機日本蕃薯仔, 一客有兩件, 這個是妹妹超愛的, 蕃薯仔燒出來外皮微脆, 但中間的蕃薯非常軟棉香甜, 雖然說吃蕃薯易飽肚, 但妹妹竟然獨個兒吃了5串之多! 最後當然要來客有機鮮菠蘿, 清一清滯膩感, 不過這裡的燒得不夠火喉, 吃起來不夠甜, 有點失望.

再來是炸物

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這裡的炸物有11款之多, 基本如芝麻雞翼, 炸魷魚圈, 芝士球, 芝士年糕及吉列蠔都有. 還居然有炸流心朱古力棒. 而當中亦有4款天婦羅, 分別是茄子, 蕃薯, 南瓜跟蝦天婦羅. 胃口有限, 看到有蝦天婦羅供應唯有作個取捨, 決定不吃其他三款, 只進攻蝦好了. 點了6隻, 上來滿滿的一盤, 看看一隻蝦的件頭都不算小呢~炸出來的油份都未算很多, 還可以接受, 而且亦算乾身. 咬下去炸漿還是有點厚度不過都幾香脆, 以任吃來說絕對可以收貨的, 中間的蝦肉不算大隻, 帶點咬口都算爽身, 算是合格吧.

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另外亦試了吉列蠔, 這個炸漿就真的超厚了, 咬下去幾酥脆香口的, 不過中間的蠔就真的迷你非常, 沒QUOTA的話還是吃多幾隻焗蠔好了; 炸芝士年糕意想不到的好吃, 外層炸得熱烘烘, 中間的年糕咬開來十分軟棉香甜, 可惜肚子沒空位不然一定會多吃兩個; 而炸紫心香芋丸也是有點意想不到的好吃, 外層炸得夠香脆, 中間的紫心香芋吃起來十分香甜可口, 老媽口裡雖然不斷就很飽但自己就吃了好幾顆這個香芋丸.

一品料理

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來到一品料理類別就有多達13款選擇, 清淡的可以選炒什菜, 日式炒豆腐, 牛油粟米等, 也有海鮮類如鐵板帆立貝, 汁炒魷魚鬚或炒珊瑚蚌等, 想飽肚一點就可以選吃個蟹肉粥或雪花牛肉鍋. 當然我們也不能全部吃一次, 就選了其中幾款試試. 先來的是珊瑚蚌炒鮮荀, 上來的份量真的非常少, 珊瑚蚌只有2-3件, 不過吃起來口感還算爽脆, 而底下的筍片亦夠爽口, 吃了那麼多炸物燒物用這個來間一間場也不錯. 日式炒豆腐其實是用上青椒洋蔥等來炒豆腐乾, 入口很鞋很煙韌, 不吃也沒有損失; 而法蓮草聽名字好像很陌生, 點來一份試試, 才知道原來是菠菜來的! 不過就在菠菜上再加點紫魚片, 吃起來更惹味一點, 但也是個十分清爽的蔬菜呢~

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再來的鐵板雪花牛柳粒想不到一份的份量又幾多, 看看炒出來的牛柳粒大小不一, 上方還放了幾片炸蒜片, 旁邊還有一小堆的沙律菜, 論賣相的話也算不錯. 不過牛柳粒入口就比較韌而且亦炒得過老, 幸好就是不太油膩. 不過這一碟份量雖然多但大家吃了一顆後就不太想理會它了...

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老爸愛吃粥, 便點了個鮮蟹肉粥來試試. 上來一人份的都不算少, 用了個迷你鐵鍋盛著, 還是熱騰騰的看來相當吸引. 番一番粥底, 果然真的有不少蟹件在內! 喝了一口, 粥底都算帶點棉, 不會太過稀身, 亦有著陣陣蟹肉的鮮甜味, 不過味精就應該是有下的, 因為吃完都幾口渴. 但味道來說也不算差的, 如果天氣冷的話來點這個粥吃也是不錯.

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相比起粥類, 宅女就較喜愛鍋物. 趁著天氣還有點涼, 就點個北海道牛乳海鮮鍋來試. 上來還是以個迷你鐵鍋來盛著, 冒出熱呼呼的白煙, 而且內裡的配料意想不到的十分多! 番一番鍋底, 就找到幾隻連殼青口, 甜蝦, 什菜, 冬菇, 豆腐, 帶子, 粉絲等等, 非常豐富, 牛乳湯的味道其實就不太牛乳, 更不用談濃郁程度, 但以普通高湯來喝的話都算是OK的, 當然也不能喝太多否則會口渴. 海鮮如甜蝦, 帶子等等都是刺身貨色只不過灼熟了, 但有豆腐什菜配湯來吃, 清一清之前的油膩, 也是不錯的. 但如果胃口不大的話, 一個鍋最好還是2-3人來分吧, 以免浪費食物.

甜品類

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最後的甜品類反而不多, 就有6款選擇, 分別有茶果子, 曲奇妙趣芝士蛋糕, 迷你百福豆腐花, 迷你朱古力杯, 莫加芝士蛋糕跟迷你焦糖布丁. 有過上次極尚的經驗, 都知道放題的甜品不會好到哪裡去. 但妹妹還是想試便點了其中幾款. 茶果子其實就是紅豆水晶餅, 用了塊膠造的葉子包著, 賣相又不算很差. 入口外皮滿有彈性, 中間的是紅豆蓉有點甜; 曲奇妙趣芝士蛋糕跟莫加芝士蛋糕都是四四方方一小件, 吃起來就是忌廉比較多, 不要期望芝士味會很突出, 但前者的曲奇味都算不錯的, 起碼上方真的有一堆朱古力餅碎; 迷你朱古力杯驚喜不大, 朱古力味也不算很濃, 但質地算幾滑, 中規中距; 反而當中的迷你焦糖布丁較能討我們的歡心, 入口實得來亦算滑身, 而且焦糖味十足.

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